沙刺油可以用于預防血栓，甚至還可以提高身體免疫力的作用，同時也具有防衰老的效果，禁忌是不可以和其他滋補性的中藥一起服用，糖尿病的人也不可以食用，避免血糖出現波動。
1、預防血栓：沙刺油里面會含有脂肪酸和a亞麻酸，在進入體內之后，可以加速血液當中的過氧化物脂類和密度高的蛋白溶解，可以用于避免膽固醇增高，防止血管壁內有血小板異常的現象，可以預防血栓的形成。
2、提高身體免疫力：沙刺油在進入人體之后，可以用于推動免疫力細胞的再生，甚至還可以用于提高內抗原的特異性，導致自身的免疫明顯提高，從而使抗病能力增強。
3、防衰老：沙刺油里面有豐富多彩的黃酮類化合物和多糖類的化合物，進入體內之后可以使自身的抗氧化能力增強，甚至還可以用于減緩人體衰老阻擋內氧化還原反應，同時也可以用于促進新陳代謝。
沙刺油效果比較顯著，但是對于高血壓、糖尿病以及肝病等慢性疾病具有一定的副作用，最好不要使用，避免對健康造成影響，而在平時還需要注意不要吃過于油膩以及辛辣的食物。
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