吃臘八豆會胖嗎

臘八豆是一種湖南特有的名吃，因為這種豆子在臘八節(jié)吃，因此得名。 臘八豆主要是用鹽，花椒和生姜腌制的黃豆，富含豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，能夠為人體提供豐富的營養(yǎng)。八豆會是一種季節(jié)性的食品，但是伴隨著制作技術(shù)的精良，也可以制作成成品常年出售。很多人對于臘八豆不了解，下面我們來看一下吃臘八豆會胖嗎?

臘八豆是一種具有保健效果的食品，因為黃豆中含有一定的脂肪和糖分，如果吃太多的臘八豆會加大造成身體脂肪的堆積的幾率，容易造成肥胖，對身體不利。

吃臘八豆會胖嗎?

臘八豆含有豐富的營養(yǎng)成分，如氨基酸、維生素、功能性短肽、大豆異黃酮等生理活性物質(zhì)，是營養(yǎng)價值較高的保健發(fā)酵食品。臘八豆具有開胃消食的功效。對營養(yǎng)不良也有一定療效。

臘八豆做法：(1)將黃豆洗凈，并撇除空皮殘粒，用涼水泡脹，撈出，加水下鍋(煮水要蓋過黃豆一寸)，先用大火煮熟后，再用小火煮爛。(2)把豆從水中撈出(煮豆水中放點鹽，保存?zhèn)溆?，攤涼放在布袋內(nèi)，(3)把布袋放在草編袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮圍裹保溫，放在20攝氏度左右的地方。約2-3天后，黃豆發(fā)燙，發(fā)酵長出白霉，取出晾涼;(4)然后把豆子裝在缽子(陶盆)里，加入原來的煮豆水;再加適量配料，按每斤黃豆加食鹽50克，花椒2錢，適量加入鮮生姜碎，愛食辣者加辣椒粉5錢一起拌勻;拌時如咸味不夠，可以添加些食鹽，最后加點白酒，拌勻。(5)拿一個壇子，用白酒將壇內(nèi)擦一下，把拌勻的豆料裝入壇內(nèi)，封嚴(yán)壇口，10天后即可取食。臘八豆可配做多種菜肴，蒸、煮、炒炸均可;葷素食法都是佐餐美味。

以上的內(nèi)容就是對于吃臘八豆會胖嗎的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。臘八豆作為一種特色的小吃，我們在平常的時候是可以吃的，但是任何的東西都講究適量，適量的吃臘八豆可以更好的為身體提供營養(yǎng)，但是如果過量就會對身體不利。