春天來(lái)了，一些食材剛開始結(jié)得果子，胡豆便是在其中之一。胡豆別名豇豆，是初春中的美味可口食品，豇豆除開美味可口營(yíng)養(yǎng)成分以外，常常吃它也有飲食療法實(shí)際效果。我們平常也常常會(huì)吃到豇豆，做為調(diào)味品的豆瓣電影中的主要材料便是豇豆。那麼吃豇豆有什么益處呢?
豇豆中帶有的蛋白，在各種各樣豆類食品里僅次黃豆，且沒(méi)有膽固醇，對(duì)高血壓、高血脂和心血管疾病病人而言，全是高品質(zhì)的翠綠色食品。
豇豆皮中的膳食纖維素能夠推動(dòng)胃腸功能，減少膽固醇。除此之外，豇豆對(duì)防止直腸癌有功效，是防癌食品之一。
豇豆中的鈣，能夠推動(dòng)骨骼對(duì)鈣的消化吸收與增厚，有益于肌肉骨骼的發(fā)肓。
豇豆中帶有的鈣、鋅、錳、不飽和脂肪酸等對(duì)人的大腦和神經(jīng)組織有緩沖作用。其所含豐富多彩的結(jié)石堿，可益腦、提高記憶力。
那麼豇豆要如何吃才美味呢？
很多人都是把豇豆熬粥、燒菜、或制做成郫縣豆瓣醬，那麼今日就教大伙兒一個(gè)怪味豆的作法：
原材料：干豇豆300g、小麥面粉100g、香辣調(diào)味品15g、老冰糖60g、植物油適當(dāng)
流程：
1、先做調(diào)味料，小麥面粉用不沾鍋文火炒成淡黃
2、我的香鍋調(diào)味品，還可以用辣椒面和白胡椒粉及鹽來(lái)調(diào)料，本人感覺(jué)這類現(xiàn)有的調(diào)味品用起來(lái)口感更強(qiáng)掌握
3、把香辣調(diào)味品倒進(jìn)小麥面粉中
4、再次文火炒成成混和勻稱，成粉的情況，放一邊預(yù)留
5、干豇豆自來(lái)水侵泡一晚上
6、隨后手工制作剝?nèi)ケ砥?，冰箱冷?4鐘頭以上
7、鍋中加點(diǎn)油，燒至4成熱，把冷藏的豇豆倒進(jìn)油里，低火炸
8、炸的情況下一開始黃豆都沉在底鍋，漸漸地有漂起了的，要用湯勺持續(xù)滾動(dòng)，讓其遇熱勻稱
9、直至黃豆基本都漂起了，就炸好啦
10、撈起來(lái)控油補(bǔ)水
11、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，或是炸黃豆的底油，放進(jìn)老冰糖文火炒
12、炒成糖槳冒大泡沫就可以了，不必把糖槳炒年紀(jì)大了
13、倒進(jìn)炸好的豇豆
14、用湯勺迅速攪拌到糖槳?jiǎng)蚍Q的裹在黃豆上
15、倒進(jìn)炒好的調(diào)味料熄火
16、迅速持續(xù)的攪拌，讓調(diào)味料勻稱的裹在黃豆上而且黃豆不互相黏連就可以了，放涼就可以吃啦
