圓蔥中帶有一定的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。骨密度正常值，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 圓蔥中帶有綠色植物除菌素如蒜素等，因此有較強(qiáng)的除菌工作能力。嚼生圓蔥能夠預(yù)防流感。
圓蔥是蔬菜水果中惟一含前列環(huán)素A的。前列環(huán)素A能軟化血管、減少血液粘度，因此會(huì)造成降血壓、提升冠脈的血容量、預(yù)防血栓產(chǎn)生功效。常常服用對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管患者都是有養(yǎng)生保健的功效。
作法
1:將圓蔥清洗，除掉表層茶褐色的外外皮，切割成八等份月牙形。
2:將圓蔥裝進(jìn)玻璃瓶子內(nèi)，再加紅酒。
3:將玻璃瓶蓋好密閉式，在蔭涼的地區(qū)置放2-8天。
4:將玻璃瓶子內(nèi)的圓蔥片，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)慮后，圓蔥、汁分裝進(jìn)瓶中. 放進(jìn)冷藏室。
作用
1、減少血壓。
2、降低血糖。
3、對(duì)"老花眼"有功效。
4、醫(yī)治"夜里頻尿癥"。
5、醫(yī)治每日晚上醒來(lái)時(shí)，一直到天明都不可以入眠的"不眠癥"。
6、醫(yī)治雙眼常模模糊糊的病危，或者漫性眼疲勞。
7、醫(yī)治"白尿癥"(尿會(huì)渾濁)。
8、圓蔥和蒜頭、小蔥、莧菜這種蔥屬蔬菜水果，因帶有防癌的化合物，科學(xué)研究工作人員在我國(guó)山東一個(gè)胃癌患上 率很高的地區(qū)所做的調(diào)研發(fā)覺，當(dāng)圓蔥吃得越大，得胃癌的概率就越低。
9、圓蔥帶有最少三種抗炎癥的純天然化合物，能夠治療哮喘。因?yàn)閳A蔥能夠抑止組織胺的活動(dòng)，而組織胺更是一種會(huì)造成哮喘過(guò)敏的癥狀的化合物;據(jù)法國(guó)的科學(xué)研究，圓蔥能夠使哮喘的發(fā)病概率減少一半左右。
食用方式
1、一天喝的量約1/4杯(飲五十毫升)，年齡大的人一次喝二十ml上下。
2、一天喝1-2次。
3、泡過(guò)的圓蔥片一起服用更強(qiáng)。
4、不喝酒的人，能用2倍上下的沸水稀釋液食用或每一次倒進(jìn)電鍋內(nèi)約4-5分鐘揮發(fā)乙醇后再食用
