平衡膳食就是指飲食中各種食材的總數(shù)以及在飲食中常占的比例，因為影響平衡膳食的這種要素是在慢慢轉(zhuǎn)變的，因此平衡膳食并不是一成不變的，大家能夠根據(jù)平衡調(diào)整各種食材所占的比例，靈活運用食品中的各種各樣營養(yǎng)成分，做到飲食均衡，促進(jìn)其向更有利于身心健康的方位發(fā)展趨勢。
指消費的食物種類以及總數(shù)的相對性組成，它表明飲食中各種各樣食材間的構(gòu)成關(guān)聯(lián)。
一個國家住戶的食材構(gòu)造，務(wù)必兩者之間食用作物的生產(chǎn)、住戶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展收益、體質(zhì)和飲食結(jié)構(gòu)相融洽。
現(xiàn)階段食材構(gòu)造大致有三種種類：
(一)以日本的人們的飲食為意味著
第一種種類以日本國為意味著，它既保存了修真飲食的一些特性，又汲取了西方國家飲食的一些優(yōu)點，天然植物和畜類食品消費較為平衡。但是畜類食品仍稍較高，“富有病“也是有提升發(fā)展趨勢，
(二)以歐美國家資本主義國家的飲食為意味著
第二種種類是是高蛋白食物、高脂、高效率能量的“三高”型飲食，造成冠心病、糖尿病、直腸癌和乳腺癌等患病率提升，嚴(yán)重危害著住戶的身心健康。因此，這種國家的政府部門和營養(yǎng)成分組織明確提出調(diào)節(jié)飲食組成，調(diào)節(jié)的方位提升谷類食物攝取量，降低人體脂肪的攝取量，其出示的動能降到總動能的30%下列，另外降低飽和脂肪及提升不飽和脂肪；膽固醇攝取量每天低于300mg.
(三)以發(fā)達(dá)國家的飲食為意味著
第三種種類是修真型飲食，其特性是以天然植物食材主導(dǎo)。常見于修真發(fā)達(dá)國家，如印尼、印尼、塔吉克斯坦等大部分發(fā)達(dá)國家，歸屬于天然植物食品主導(dǎo)、畜類食材輔助的飲食種類。這類飲食的結(jié)果是非常容易出現(xiàn)蛋白、動能營養(yǎng)不良，以至身體素質(zhì)不高，身體狀況欠佳，勞動者工作能力減少等。
平衡膳食的特性
1、口味多種多樣
因為我國地域遼闊，物產(chǎn)豐富，全國各地氣侯、物產(chǎn)豐富、風(fēng)俗人情都存有zhi著差別，一直以來，在飲食搭配上也就產(chǎn)生了很多口味。我國一直就會有“南米北面”的叫法，口感上面有“南甜北咸東酸西辣”之分，主要是巴渝、山東齊魯、淮揚、粵閩四大口味。
2、四季之別
一年四季，按時節(jié)而吃，是中國飲食文化又一大特點。從古至今，我國一直按季節(jié)變換來調(diào)料、火鍋配菜，冬季醇美深厚，夏季口味淡清涼；冬季多燉燜煨，夏季多拌涼菜冷藏。
3、注重藝術(shù)美
我國的烹制，不但技術(shù)性高超，并且有注重菜式藝術(shù)美的傳統(tǒng)式，留意食材的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對菜式藝術(shù)美的主要表現(xiàn)是各個方面的，不論是個胡蘿卜，還是一個白菜心，都能夠雕出各種各樣造型設(shè)計，獨樹一幟，做到色、香、味、形、美麗的和睦統(tǒng)一，給人一種精神和物質(zhì)高寬比統(tǒng)一的獨特享有。
