豆角在我們的日常生活是很普遍的一種食材，很多人都喜歡吃，并且營養(yǎng)成分十分的豐富多彩。豆角具備清熱解毒有利排尿、除煩解渴、止咳潤肺、消腫消結(jié)的作用，能夠輔助醫(yī)治水腫腹脹、渴不欲、瘡毒及其腎炎、肝硬化腹水等癥。那麼豆角的皮可以吃嗎？
豆角皮是可以吃的，不需要削皮，自然假如感覺皮太硬不好吃得話，在燒菜以前用鋼絲刷把表層死皮清掉還可以。但是許多 盆友也感覺化肥不必消除，也挑選去皮后再服用。豆角味兒清新，不但能夠制成生活中美食，假如制成炒面、糊塌子、水果沙拉等，和雞脯肉、生雞蛋配搭起來，也是一款低熱量低碳水化合物的健康食物。
豆角是我們飯桌上比較常見的蔬菜之一，一般我們?cè)诔远菇堑那闆r下全是不削皮的，這也是吃豆角的一種特性，不需要削皮就可以作出很好吃的味兒來。豆角含有蛋白、礦物和維他命等物質(zhì)，沒有人體脂肪，還帶有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物質(zhì)，且含醋酸鹽很低。有清熱解毒有利排尿、除煩解渴、止咳潤肺、消腫消結(jié)等功效。
豆角的購買及存儲(chǔ)：1、最好是沒選粗的，細(xì)的豆角，味兒更細(xì)嫩，并且出水量也較少。不必選十分墨綠色的，要挑選翠綠色中帶白的，口味嫩。要選擇表層明亮、挺括牢靠、表層沒有傷疤的，不必選表層黯淡、有凹痕或缺水者的為老葫蘆。2、豆角可儲(chǔ)存5-7天，存儲(chǔ)豆角適宜溫度為5-10℃，適宜環(huán)境濕度為95%。要輕拿小心輕放，避免磕傷。隨后用軟紙逐一開展包裝，放到筐內(nèi)或紙箱子內(nèi)，臨時(shí)性存儲(chǔ)時(shí)要盡可能放到蔭涼陰涼處；盡可能放入冷藏室。
