猴頭菇關(guān)鍵生產(chǎn)在東北林區(qū)，它是食用菌菌種中的精典，因?yàn)樗耐庑闻c小猴子的頭十分相似而而出名。新鮮的猴頭菇採收之后，保存期非常短，大家都喜愛把它脫水后做成干片長(zhǎng)期性儲(chǔ)存。但也有的人對(duì)干猴頭菇的食用方法不了解也不知道它服用時(shí)有什么忌諱，今日我也專業(yè)帶大伙兒去掌握這些方面的問題。
干猴頭菇如何吃
1、泡開之后再吃
干猴頭菇是新鮮猴頭菇，脫水吹干之后獲得的干產(chǎn)品，平常不好辦，愛吃干猴頭菇，務(wù)必把它用溫小水泡發(fā)之后再吃。泡開猴頭菇時(shí)需要正中間魚缸換水3到4次，并且在猴頭菇泡開之后，也要把它切割成片兒網(wǎng)，再用開水焯燙一下，僅有那樣才可以把猴頭菇中殘余的澀味除去。
2、猴頭菇的普遍食用方法
猴頭菇泡開之后，與新鮮猴頭菇吃法類似，把它切割成塊狀之后能夠與豬瘦肉片或是別的肉類食品食物一起炒過后再吃，還可以把它與豬排骨和雞脯肉等肉類食品食物一起加調(diào)味品燉做成湯，燉好之后吃葷喝粥，能讓身體盡早把猴頭菇中帶有的營(yíng)養(yǎng)元素消化吸收和運(yùn)用。
3、猴頭菇山藥湯
猴頭菇不光能配搭肉類食品食物，平常它還能夠喝淮山藥一起煲湯喝，在制做時(shí)，需要把猴頭菇清洗之后切割成塊狀，再把淮山藥去皮清洗也切割成小塊，此外要提前準(zhǔn)備枸杞子伏苓及其小棗等食物適當(dāng)，把他們清洗之后一起入火鍋，加冷水燉制兩小時(shí)，燉好之后加食鹽調(diào)料，茶湯顏色清流味兒非常美味。
吃猴頭菇的忌諱
猴頭菇無毒性副作用，合適日常生活大部分群體服用，基本上沒有忌諱存有，但純天然的猴頭菇有太重的苦澀味，平常嚴(yán)禁立即吃，最好是可用開水焯燙，把它苦澀味除去之后再吃，那樣才可以讓大家品味到的猴頭菇的美味味道。
