紅薯葉是夏天許多家中都喜愛的一道菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富。紅薯葉是寒涼還是性溫？紅薯葉是酸堿性還是偏堿？
紅薯葉
1紅薯葉是寒涼還是性溫
紅薯葉味甘，性溫。能健脾養(yǎng)血，寬腸潤腸，生津解渴。因此是歸屬于平補(bǔ)的狀況，并不太寒或是太熱了。
紅薯葉的營養(yǎng)成分豐常豐富多彩，葉片翠綠色細(xì)嫩、可口，它的絕大多數(shù)營養(yǎng)成分成分比西蘭花、萵筍等這類高營養(yǎng)元素高許多，非常是類胡蘿卜素比一般紅蘿卜高3倍，比鮮玉米、山芋等高線600幾倍。
紅薯葉是性溫還是性涼紅薯葉是偏堿還是酸堿性
2紅薯葉是偏堿還是酸堿性
地瓜歸屬于偏堿食品。
紅薯葉中有豐富多彩的粘液蛋白質(zhì)，它具備提升人體免疫力，增強(qiáng)免疫作用、推動(dòng)基礎(chǔ)代謝的功效。常吃紅薯葉可防衰老。
3紅薯葉的營養(yǎng)成分
紅薯葉是紅薯藤的葉片，別稱地瓜葉，是旋花科紅薯綠色植物，它是歷經(jīng)人工選擇培養(yǎng)出來供大家服用的地瓜苗頂部尖嫩莖的種類，在中國香港仍至全球被稱作“蔬菜水果王后”，“長命蔬菜水果”及“抗癌蔬菜”，亞洲地區(qū)蔬菜水果研究所已將紅薯葉列入高營養(yǎng)成分蔬菜種類。
地瓜芽苗營養(yǎng)豐富，每100克地瓜秧蔓頂部的10-15公分及葉子、葉莖統(tǒng)稱莖類。地瓜莖尖帶有豐富多彩的蛋白、胡羅卜素、維他命、鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
據(jù)檢驗(yàn)剖析：莖尖粗脂肪量為體力勞動(dòng)的21.1%-15.1%，與豬牛羊肉非常。莖葉和莖尖的蛋白為2.7%，胡羅卜素為5580標(biāo)準(zhǔn)單位/100克，維他命C為41.07mg/Kg，鈣為74mg/Kg，鐵為4mg/Kg，維生素b21為3mg/Kg，維生素b36至10mg/Kg，B6為2.1mg/Kg。
