椰子雞湯是廣東省的一道特色美食，歸屬于粵菜館，主要是運用椰子鞋、雞及米酒等為原材料煲制而成的，而椰子鞋又叫可樂果椰子鞋，關鍵遍布在中國的南邊沿海地區(qū)等熱帶氣候，椰子鞋中的椰子汁和椰子肉帶有豐富多彩的蛋白、葡萄糖、葡萄糖及各種各樣維他命等，可以健壯人體、養(yǎng)血袪風，而雞脯肉中帶有的脂肪率較少，而且在其中的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種各樣維他命可以為身體出示營養(yǎng)成分，椰子雞湯色香味俱全，具備很高的服用使用價值。
滋陰養(yǎng)血健壯
椰子鞋性溫，味甘，入胃、脾、小腸經(jīng)，其瓜瓤具備滋陰養(yǎng)血健壯的作用，而且可以養(yǎng)血袪風，小孩子在服用后還可以去除身體的寄生蟲，因而適合體質(zhì)虛弱及少年兒童等群體服用。普遍的滋陰養(yǎng)血健壯食材：伏苓、胡桃肉、黑豆、黑芝麻粉等。
推動生殖
椰子雞湯中帶有豐富多彩的維生素E，維生素E可以推動雌激素的代謝，而且提升機體的生育功能，防止出現(xiàn)小產(chǎn)的狀況，因而，椰子雞湯針對男人女人都是有非常好的滋補功效。普遍的推動生殖食材：泥鰍、泥鰍魚、秋葵、淮山藥、海叁等。
推動骨骼生長
椰子雞湯中含有鎂元素，這類原素在骨骼中的成分僅次鈣、磷的成分，因而，鎂元素可以推動骨骼的生長發(fā)育，而且還能維護保養(yǎng)消化道的消化吸收作用。普遍的推動骨骼生長食材：牛乳、牛羊肉、番茄、西蘭花等。
椰子雞湯的適合群體和忌諱群體
1、適合群體：椰子雞湯具備滋陰養(yǎng)血健壯的作用，而且可以推動生殖、推動骨骼生長，因而適合體質(zhì)虛弱等群體，青年人群體適當服用也是有非常好的滋補實際效果。
2、忌諱群體：高血糖病人慎食。
椰子雞湯的粉絲的做法
椰子雞湯原材料：新鮮椰子鞋一個半或1個，童子雞1只，蓮籽100克，玉竹50克，鹽，雞精各適當
作法：
1、蓮籽和玉竹清洗，侵泡三十分鐘，將蓮子芯消除。
2、將椰子鞋表層的黑色粘膜削去，切割成顆粒狀。
3、用攪拌器將椰子鞋榨成汁。椰子鞋和水的占比是1：1，用漏勺隔住渣。
4、取1個熬湯隔渣袋，裝進椰子鞋渣，扎牢封袋。
5、石鍋添加800ml水，蓮籽、玉竹和椰子鞋渣一同下鍋煲煮，燒開后調(diào)文火煲1.5鐘頭。
6、童子雞斬件，在沸水里氽煮5分鐘，洗去鮮血。
7、滋補湯煲1.5小時后，取下椰子鞋渣，放進童子雞。再度燒開后文火煲15分鐘。
8、添加生榨椰子汁，低火煮10分鐘。
9、最終添加鹽和雞精就可以。
