豬腰是一種營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富多彩的食品，營(yíng)養(yǎng)成分十分高，帶有蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、維他命及其維生素b3等，能夠 制做許多 人間美味，可是在制做以前大伙兒一定要把豬腰清理干凈，要不然會(huì)很影響口味，下邊我們就一起來(lái)看一看豬腰怎么洗才干凈吧！
一、豬腰要丟掉什么東西
豬腰根處的乳白色花朵位置不適合服用，這一一部分血管過(guò)多，并且?guī)в泻芏嗔馨徒Y(jié)，針對(duì)身體危害，比較嚴(yán)重的能夠 造成 淋巴癌。除此之外豬腰內(nèi)部的積血塊還要除去干凈，這種積血是腥味兒的關(guān)鍵來(lái)源于。
二、豬腰的妥善處理方式
1、先向豬腰的外界開(kāi)展充足的清理，先自來(lái)水侵泡10分鐘，隨后用流動(dòng)性的冷水清洗幾次，將豬腰的表層洗干凈。
2、用刀順著豬腰的大血管將其割開(kāi)，里邊帶有成千上萬(wàn)的毛細(xì)管，會(huì)見(jiàn)到許多 血團(tuán)，腥味兒就是以血團(tuán)處來(lái)的。
3、將割開(kāi)的豬腰放到自來(lái)水龍頭下一邊洗一邊手?jǐn)D壓，將里邊的凝血功能洗出去。最終，將血團(tuán)清理完以后，再用小麥面粉將豬內(nèi)心里邊面多抓幾次，隨后將小麥面粉洗去，到這兒基本上豬腰就清理干凈了。
三、豬心的做法
作法一： 蔥爆豬腰
原材料：豬腰500克、蒜黃25克、小辣椒1個(gè)、小香蔥1棵、姜片1一小塊、蒜頭3瓣、麻椒適當(dāng)、八角茴香適當(dāng)、八角茴香適當(dāng)、丁香花適當(dāng)、植物油30克、生抽1一茶匙、辣椒面1小勺、食鹽1小勺、雞精0.5小勺
制做流程：
把豬腰清洗;蒜黃清洗切條;蔥、姜清洗后各自切割成段、片;朝天椒清洗切成片;把豬腰放進(jìn)水里，燒開(kāi)，去掉白沫子; 放進(jìn)一部分蔥、姜、蒜和麻椒、八角茴香、八角茴香、丁香花、生抽，與豬腰同煮20 分鐘后撈起來(lái)豬腰切成片; 鍋內(nèi)加點(diǎn)油，燒開(kāi)，放進(jìn)朝天椒和剩下的蔥、姜、蒜煸香，放進(jìn)豬腰片爆鍋后出鍋盛盤; 鍋內(nèi)加點(diǎn)油，燒開(kāi)，放進(jìn)朝天椒和蒜黃爆鍋一會(huì)兒，再倒進(jìn)豬腰，加辣椒面、鹽、雞精就可以。
作法二：參歸燉豬心
原材料：黨參8克、川芎6克、豬腰360克、姜10克、白湯500克、鹽5克、味精3克、糖1克、白胡椒粉1克
制做流程：
將黨參、川芎自來(lái)水清洗，豬腰切成片汆水，生姜切成片備用; 取凈鍋容易上火，放進(jìn)白湯、豬腰、生姜片、黨參、川芎，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火燉30分鐘調(diào)料即成。
