凌角是日常生活普遍的食材，味兒爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。凌角是在我國(guó)知名土特產(chǎn)之一，又稱(chēng)風(fēng)菱、烏菱、水栗等，很多人對(duì)它的涼性熱較為很感興趣，那麼凌角是性涼還是性熱?
凌角屬寒性食物，能夠 協(xié)助腸胃消毒殺菌退熱。中華民族醫(yī)藥學(xué)覺(jué)得，食凌角能夠 “安中補(bǔ)五臟，不饑益身”。古人覺(jué)得服凌角能夠 益身，即凌角具備減肥瘦身健體功效，這可能與凌角不帶有使塵世間長(zhǎng)胖的人體脂肪相關(guān)。凌角也有很多藥用價(jià)值作用。李時(shí)診在《本草綱目》講到：服用凌角能“補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力養(yǎng)血”，并說(shuō)“菱實(shí)粉粥益腸胃，解內(nèi)火?！崩先顺３杂欣?。夏天服用也有“行水、去暑、祛毒”之效。凌角還是一種防癌的藥用價(jià)值食材。
凌角營(yíng)養(yǎng)成分：
凌角帶有豐富多彩的木薯淀粉、蛋白、葡萄糖、不飽和脂肪及多種營(yíng)養(yǎng)元素，如維生素b21、B2、C，胡羅卜素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。古代人覺(jué)得多吃凌角能夠 補(bǔ)五臟，除萬(wàn)病，且可益身，說(shuō)白了益身，便是有減肥瘦身健體功效，由于凌角沒(méi)有讓人長(zhǎng)胖的人體脂肪?！侗静菥V目》講到：凌角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力養(yǎng)血，菱粉粥有利腸胃，能解內(nèi)火，老人常吃有利。據(jù)近現(xiàn)代藥理學(xué)試驗(yàn)報(bào)道：凌角具備一定的防癌功效。能用之預(yù)防食道癌、胃癌、子宮癌等。方式是用生凌角20個(gè)，加適度的水用慢火熬出濃深褐色湯服食，1日3次;或用菱角肉100克，加薏仁米30克，熬成粥吃也可以。
凌角服用、外敷均可，以輔助醫(yī)治小孩頭瘡、面臉黃水瘡、皮膚贅疣等多種多樣皮膚病。
