生活起居中，我們在烹制時，通常需要一些食物的配搭制做，才可以更強的展現(xiàn)出食材美味可口的模樣，進而讓大家享有到美味可口的食材，針對很多人而言，沒法區(qū)別吉士粉和粉條。那麼，吉士粉是粉條嗎？
吉士粉是菜譜中常會出現(xiàn)的專有名詞，多是用于水淀粉勾芡用的，在內地和中國臺灣應用的吉士粉是馬鈴薯粉，在中國香港應用的吉士粉為玉米面粉。吉士粉在新中式烹飪上除開水淀粉勾芡使食材造成滑嫩的口味以外，亦常見來作為變軟肉質地的腌制料之一。
吉士粉和粉條的差別
1.外型不一樣
吉士粉和粉條所應用的原材料不一樣，做法不一樣，使用方法也不一樣，黏度不一樣，像吉士粉便是用土豆制做而成的，而粉條也就是用地瓜制做而成的，吉士粉煮開了之后是濃稠狀，粉條的濃稠水平比吉士粉也要高一些。
2.營養(yǎng)成分不一樣
吉士粉里邊帶有的營養(yǎng)元素還是十分多的，能夠 和胃液融合之后相互影響，隨后產生膠狀物液體黏附在胃粘膜上邊，那樣就可以做到維護胃粘膜功效，防止刺激物對胃粘膜導致?lián)p害，粉條里的一些營養(yǎng)元素可以讓腸道蠕動的速率越來越更快，防止膽固醇過高的狀況出現(xiàn)，并且還能夠輔助醫(yī)治高血糖問題，讓中風出現(xiàn)的概率越來越較為低，年齡大的人適度的吃一些就十分非常好。
3.食用方法不一樣
吉士粉能夠 用于包芡，再用包芡方法制做食材的情況下，就可以用吉士粉水淀粉勾芡，讓食材的味兒越來越更強。粉條能夠 用于制做花甲粉，在添加一些調料后，把粉條裝進去，再添加適量的湯，撒上一些花生仁，尖椒，咸菜，蔬菜，小香蔥，香萊等攪拌均勻之后就可以吃完。
