紫菜蛋花湯流傳是來自于江浙一帶的漁夫，將被海面沖洗后巖層上的綠色植物撿回來熬湯，進(jìn)而漸漸地演變出去的一種菜式。如今此湯歸屬于四川傳統(tǒng)式的飯后湯，因做法簡(jiǎn)易便捷，主要材料海菜和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值較高、營(yíng)養(yǎng)豐富，而遭受大家普遍地鐘愛。
紫菜蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)成分
海菜屬中期狀藻體能食的物種，帶有的蛋白、碳水化合物和碘遠(yuǎn)超一般的陸生蔬菜水果，脂肪率低，維他命成分豐富多彩，而且有著極其豐富多彩的無機(jī)質(zhì)成份。生雞蛋帶有身體必不可少的8種碳水化合物，而且其蛋白與人體蛋白的構(gòu)成極其類似，消化率可達(dá)到98%;而雞蛋黃中則帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、固醇類等有利中樞神經(jīng)系統(tǒng)的成份。因此 紫菜蛋花湯帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物、維他命、營(yíng)養(yǎng)元素等。
紫菜蛋花湯的作用功效
特異海菜生產(chǎn)
《本草綱目》中記述，海菜味甘、寒性、清熱解毒、化結(jié)、清胃熱、利水腫，主冶甲狀腺結(jié)節(jié)、水腫、漫性的氣管炎、濕性腳氣、喉炎、麻疹等癥。
1)身體排毒防癌：海菜成份中三分之一是膳食纖維素，能夠維持腸道菌群，推動(dòng)腸胃內(nèi)毒素排出來身體之外，非常有益于防止大腸癌;而其全部的維他命成份則具備抗氧化性、增強(qiáng)免疫力等作用，具備抗癌、防癌的實(shí)際效果。
2)護(hù)目護(hù)膚：海菜中維生素D的成分是牛乳中的67倍，可避免眼干眼澀與疲憊;維他命的成分是包心菜的70倍，有利于皮膚的身心健康滋養(yǎng)。
3)加強(qiáng)記憶力：海菜帶有豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)元素鎂，能推動(dòng)人的大腦消化吸收脫氧核糖核酸，另外還帶有比較豐富多彩的膽堿，有利于維護(hù)人的大腦、增強(qiáng)記憶力。常吃海菜，針對(duì)記憶力衰落有改進(jìn)功效。
4)醫(yī)治水腫：海菜中帶有甘露醇成份，可醫(yī)治水腫，還可以用于輔助醫(yī)治氣積結(jié)團(tuán)癥狀。
5)預(yù)防甲狀腺結(jié)節(jié)：海菜中碘的成分非常高，常吃海菜可合理醫(yī)治因缺碘造成 的甲狀腺結(jié)節(jié)。
6)防止心腦血管病癥：海菜中的營(yíng)養(yǎng)元素和不飽和脂肪酸能夠清理血管垃圾，膳食纖維素能夠減少膽固醇，并推動(dòng)清除造成 血壓上升的營(yíng)養(yǎng)元素鈉。長(zhǎng)期性服用海菜，能夠改進(jìn)有關(guān)病癥。
特異生雞蛋生產(chǎn)
1)益腦益智類：身體對(duì)生雞蛋的消化率可達(dá)到98%，在其中含有的營(yíng)養(yǎng)元素也基本上為身體所有需要。生雞蛋帶有的大豆卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和人體生長(zhǎng)發(fā)育有非常大的功效，其所含的膽堿可改進(jìn)每個(gè)年齡段的記憶能力。
2)修補(bǔ)肝臟：雞蛋黃中的大豆卵磷脂可推動(dòng)肝臟的再造;蛋白質(zhì)不但能夠修補(bǔ)損害的肝臟組織，還能夠提升身體血漿蛋白量，提高身體的新陳代謝作用和免疫功能。
3)預(yù)防動(dòng)脈硬化：美國(guó)專家以前開展了3月的人體試驗(yàn)，得到大豆卵磷脂能夠合理減少心血管疾病病人的血細(xì)胞膽固醇成分的結(jié)果。因而，生活起居中，能夠習(xí)慣性攝取生雞蛋來預(yù)防主動(dòng)脈粥樣硬化。
4)抗癌防癌：生雞蛋中帶有豐富多彩的硒元素和較多的維生素b22。依據(jù)全球癌癥致死率剖析結(jié)果，大家發(fā)覺癌癥的致死率和硒元素?cái)z取量反比，而且維生素b22能夠溶解和空氣氧化人體內(nèi)的致癌物。因而，長(zhǎng)期性服用有利于益壽延年。
5)護(hù)膚美容：生雞蛋中帶有較豐富多彩的鐵。面部白里透紅之美，與含鐵在人體內(nèi)充分發(fā)揮造血功能和運(yùn)送co2及營(yíng)養(yǎng)元素的功效緊密聯(lián)系。假如鐵制不夠可造成 缺鐵性貧血，讓人的面色臘黃，皮膚也失去美麗的光澤度。
特異紫菜蛋花湯生產(chǎn)
此湯具備防止心腦血管病癥、預(yù)防缺碘性甲狀腺結(jié)節(jié)、抗癌防癌、防衰老、美容養(yǎng)顏、保護(hù)視力清目、益腦益智類等作用。
紫菜蛋花湯的作法
火鍋內(nèi)添加適量涼水，實(shí)際分量依據(jù)具體情況而定，放到火上煮沸。
燒開另外，洗干凈海菜，香萊預(yù)留。
敲響生雞蛋，拌和至出現(xiàn)細(xì)致的泡沫塑料，預(yù)留。
水開后添加海菜，煮3分鐘。雞蛋液倒進(jìn)鍋內(nèi)，順時(shí)針方向旋攪拌。熄火，撒進(jìn)香萊末，食用鹽少量，滴進(jìn)芝麻油就可以。
