金針菇放時間長一般是不可以再吃的，放置時間過長之后里面營養(yǎng)物質(zhì)會受到一定的破壞。
金針菇屬于一種比較常見的菌類食物，里面有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，在平時適當吃一些金針菇，能夠為身體補充多項營養(yǎng)物質(zhì)，同時也可以起到一定潤腸通便的效果，主要是金針菇里面有膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動緩解便秘的癥狀。但是如果金針菇放置的時間比較久是不可以再繼續(xù)吃的，主要是放久了之后里面的營養(yǎng)物質(zhì)不僅會破壞，甚至也會產(chǎn)生一定的細菌和微生物，吃了之后會對身體健康造成影響，伴隨腹部疼痛以及腹瀉等癥狀，從而不利于健康。
在平時吃金針菇的時候，盡量選擇吃比較新鮮的，口感相對來說是比較好的，吃金針菇的同時也要搭配一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量比較高的食物，比如雞肉、牛奶、瘦肉、魚肉等，可以讓攝入營養(yǎng)物質(zhì)變得更加的全面一些，滿足人體對營養(yǎng)的需求，避免身體當中出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏的癥狀表現(xiàn)。生活當中也需要保證各項營養(yǎng)均衡攝入，不可以過多的挑食或者是節(jié)食。
