棗子發(fā)苦可能是使用了農(nóng)藥引起的，也有可能是水分流失導(dǎo)致的。
1、使用農(nóng)藥：大棗在還沒有成熟的時(shí)候，會使用一些催熟的農(nóng)藥，催熟之后的棗子吃的時(shí)候可能會出現(xiàn)發(fā)火的現(xiàn)象。
2、水分流失：如果大棗放置的時(shí)間比較久，里面的水分會大量流失，再吃的時(shí)候可能會出現(xiàn)發(fā)苦的癥狀。尤其是已經(jīng)變質(zhì)之后或者是發(fā)霉之后的苦味是比較嚴(yán)重。
大棗屬于一種比較常見的食物，里面有大量的維生素以及微量元素，尤其是鐵元素是比較豐富的，在平時(shí)適當(dāng)吃一些大棗，能夠起到補(bǔ)充氣血的效果，同時(shí)也可以達(dá)到預(yù)防缺鐵性貧血的作用。但是在吃大棗的時(shí)候，如果出現(xiàn)了明顯的發(fā)苦癥狀，需要用水浸泡一下，只有沒有任何變質(zhì)和發(fā)霉的大棗才是可以吃的。雖然大棗對身體健康有一定的好處，但是在吃的時(shí)候通常是不可以一次性吃太多，主要是大棗屬于熱性的，吃多了之后很可能會出現(xiàn)上火的癥狀伴隨咽喉癥狀疼痛以及口干舌燥，甚至也會引起大便困難和便秘，從而會對身體健康造成病人影響。
