灶糖是歷史悠久的傳統(tǒng)式美味小吃，既是新春佳節(jié)春節(jié)食品也是祭祀用品。每一年的陰歷臘月二十三便是我們中國(guó)人常說(shuō)的過(guò)小年，這一天的風(fēng)俗習(xí)慣是“送爺”，聽(tīng)說(shuō)這一天灶王爺要老天爺個(gè)人述職，因此 每家每戶會(huì)敬贈(zèng)糖瓜（也有些人叫灶糖），為了讓灶王爺嘴甜一點(diǎn)，多在玉皇大帝眼前說(shuō)好聽(tīng)的話，明年給家中一個(gè)更火爆的光陰。
灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖漿，把它抽為條形型的糖棍稱之為"關(guān)東糖"，拉做成扁圓形型就稱為"糖瓜"。冬季把它放到房外，由于氣溫寒冷，糖瓜凝結(jié)得牢靠而里面又一些細(xì)微的汽泡，吃起來(lái)脆香甜酥，美得不可方物。真關(guān)東糖比鐵硬，摔不破，吃時(shí)務(wù)必用水果刀割開(kāi)，材料太重細(xì)細(xì)的?？诟形端?，正中間絕沒(méi)有蜂窩狀。
每片重一兩、二兩、四兩，價(jià)錢(qián)也偏貴一些。糖刮分有白芝麻的和沒(méi)白芝麻的二種，用糖制成哈密瓜形或北瓜形，管理中心是空的，皮薄不如五分，雖尺寸不一樣，但交易量仍以份量測(cè)算，大的糖瓜有重一二斤的，但是作為旗號(hào)，買(mǎi)的人非常少。祭灶供灶糖的原因，是以便黏住灶爺?shù)淖齑?。傳說(shuō)故事灶爺是玉皇大帝派往世間監(jiān)管善與惡之王。
它有上通下達(dá)，聯(lián)系天上人間情感，傳送夢(mèng)幻仙境與人間信息內(nèi)容的崗位職責(zé)。在它老天爺之時(shí)，大家供它灶糖，期待它吃過(guò)甜品，在玉皇大帝眼前多進(jìn)好言。也有些人說(shuō)，祭灶用灶糖，并不是粘灶爺?shù)淖欤皇钦池澇院檬聝?、?ài)說(shuō)三道四的灶君姥姥的嘴。
