實際上白礬并不能夠直接地被我們身體所食用，很多時候白礬是作為一種食品的添加劑，而且也不能夠過量的放入，因為那樣只會給我們的身體健康帶來傷害，還可能會出現(xiàn)中毒等情況，所以說在選擇食物的時候，我們也要注意盡量少選那些有明礬含量的食物品。
白礬絕對不能夠被我們直接的食用，而且在國家的各種規(guī)定當中，食品即使是作為食品的一種添加劑白礬也是需要嚴格控制的，所以為了自己的身體健康，我們一定要做中盡量少挑選這些含有白礬的食物。
明礬，又名白礬，是明礬石的提煉品，化學名稱叫硫酸鉀鋁。明礬不只用作化工原料，還可用于凈水。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫(yī)認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。此外，明礬還是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑。但是由于明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。因此，一些營養(yǎng)專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。
對明礬的用量國家沒有硬性的規(guī)定,因為是根據(jù)各種產(chǎn)品生產(chǎn)的需要而各有不同,但明礬中含有大量的鋁,因為法規(guī)只對鋁的殘留量作出了規(guī)定.根據(jù)國家食品添加劑的衛(wèi)生標準，明礬的最大食用量為“按生產(chǎn)需要適量食用”，但鋁的殘留量應(yīng)≤100mg/kg.
實際上白礬的毒性非常的大如果不能夠正確科學的食用，那么會給我們的身體健康帶來很大的危害嚴重的話會導(dǎo)致出現(xiàn)老年癡呆或者記憶力衰退質(zhì)量，以及智力下降等等情況，因此建議大家在生活當中盡量少接觸白礬。
