牛蛙脂肪含量一般不高，屬于高蛋白質(zhì)，低膽固醇、低脂肪的食物。
牛蛙里面有很多維生素和礦物質(zhì)，也是非常高的藥用價值，人在服用以后就能夠促進(jìn)氣血旺盛，讓患者的精力充沛，起到滋陰補(bǔ)陽和強(qiáng)身健體，以及養(yǎng)心安神的功效，并且還能夠增強(qiáng)體內(nèi)的抵抗力和免疫力，補(bǔ)充身體內(nèi)所缺失的成分，有效的緩解身體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，牛蛙還屬于高蛋白質(zhì)的食物，肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，味道也很鮮美，無論是在減肥期間還是經(jīng)常便秘，皮膚干燥，虛火比較旺盛的人都可以適量的使用，很受人們的喜愛，在服用以后有滋補(bǔ)解毒的功效，并且對于消化功能差或者胃酸過多的人，也能夠用來滋補(bǔ)身體，有利于病情快速的康復(fù)。
但是患者在日常生活中吃牛蛙的時候，一定要多加注意選夠活的牛蛙，并且在購買以后還要及時的處理和加工，因為牛蛙一旦出現(xiàn)死亡的情況，體內(nèi)就會帶有很大的病菌大量繁殖，因此牛蛙死后肉中的蛋白質(zhì)會快速分解，營養(yǎng)價值就會慢慢的降低，有可能還會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
