或許媽友們都試著過烹調(diào)雞蛋西紅柿湯，可是雞蛋西紅柿湯怎么做才更美味？下邊為媽友們提前準(zhǔn)備了二種番茄雞蛋湯做法，媽友們又試過沒有？除開雞蛋西紅柿湯做法，還會(huì)繼續(xù)告知大伙兒烹調(diào)的方法，媽友們一起來瞧瞧吧。
原材料：生雞蛋1個(gè)，番茄1個(gè)，食用鹽半湯匙，蔥1根，芝麻油3ml，芡粉15ml，香萊1根，食用油少量
作法流程：
1、將香萊和小香蔥清洗除去根處，把西紅柿去皮，對(duì)半割開完去蒂，再切割成塊。生雞蛋打撒成雞蛋液預(yù)留。
2、鍋中倒進(jìn)油，火災(zāi)加溫，待油7成熱情況下，放進(jìn)番茄爆鍋，直至番茄出青湯后，倒進(jìn)沸水再次用火災(zāi)煮，煮約2分鐘，直至到湯害怕紅。
3、加入鹽攪拌，淋入芡粉順著順時(shí)針方向（或反方向）方位水淀粉勾芡，隨后淋入雞蛋液，起鍋前倒進(jìn)芝麻油就可以。
4、湯盛入碗之后，撒上蔥段和香萊，不喜歡的能夠 沒放。
小竅門：
1、做雞蛋西紅柿湯，一定要將番茄的辣椒油煸出湯來加上沸水，那樣更非常容易使番茄的味兒入到湯里去，并且最好是加沸水。
2、打雞蛋液前應(yīng)先水淀粉勾芡，在鍋開落，迅速的勻稱的讓雞蛋液流到鍋中。那樣出去的雞蛋湯，較為薄也漂亮。
雞蛋西紅柿湯的營養(yǎng)成分
上邊二種雞蛋西紅柿湯的方式 ，媽友們親身實(shí)驗(yàn)已過嗎？是否美味可口？搞好了湯，等待吃飯的全過程中，媽友們何不一起來看一下雞蛋西紅柿湯的營養(yǎng)成分。雞蛋營養(yǎng)使用價(jià)值媽友們或許了解得許多 ，那麼雞蛋西紅柿一起配搭，營養(yǎng)成分怎樣？
番茄，其關(guān)鍵營養(yǎng)成分便是維他命，在其中，最重要、成分?jǐn)?shù)最多的便是胡羅卜素中的一種番茄素?？茖W(xué)研究證實(shí)番茄素具備與眾不同的抗氧化能力，能夠 消除人體內(nèi)造成 衰退和病癥的氧自由基；防止心血管疾病的產(chǎn)生；阻攔男性前列腺的病變過程，并合理地降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的病發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。番茄素的成分與番茄中可溶性糖的成分是成反比的關(guān)聯(lián)，換句話說，越發(fā)不甜的番茄，在其中番茄素成分越高。一般來說，番茄色調(diào)越紅，番茄素成分越高。一個(gè)成人每日服用100-200克番茄，就能考慮人體對(duì)番茄素的需要。
但很多人喜愛生吃西紅柿，那樣并不利番茄素的消化吸收，因?yàn)樗且环N脂溶性的維他命，歷經(jīng)加溫和植物油脂烹飪后，才更有益于充分發(fā)揮它的身心健康作用。因?yàn)榉阉赜龉?、熱和co2非常容易溶解，烹飪時(shí)要防止長期高溫加溫，以保存大量的營養(yǎng)元素。燒菜時(shí)蓋嚴(yán)蓋子，再稍稍些醋，能維護(hù)其防止被co2毀壞。
