1、青菜:一般在晚上可以做清炒蔬菜,比如白菜、胡蘿卜、卷心菜、芹菜、西蘭花、西紅柿、黃瓜等,還有菌類蘑菇、香菇、木耳等,富含維生素、膳食纖維、鈣、鋅等微量元素,能夠補充兒童生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì),提高抵抗力,其中纖維素還能促進胃腸蠕動,防止便秘;
2、肉食:兒童晚餐除了吃蔬菜外,還要適當(dāng)補充雞肉、牛肉、魚肉、蝦蟹等蛋白質(zhì),它作為提供優(yōu)質(zhì)蛋白的食品,還富含多種礦物質(zhì)和維生素,搭配素菜,對兒童的生長有好處;
3、粗糧:主食除面粉、米飯外,可適當(dāng)吃玉米、蕎麥、紅薯等粗糧,粗糧和細糧搭配,保證食物的多樣化;
4、其它:除了上面提到的,也可以吃海帶、紫菜、水果、堅果等,從多方面補充營養(yǎng)元素。
總之,兒童合理攝取碳水化合物、微量元素、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)非常重要。因此,在每餐晚飯中盡量保證多吃幾道菜,能使?fàn)I養(yǎng)更加均衡,吸收得更好。此外,晚餐不要吃得太飽或太晚,如果吃得過飽,腸道內(nèi)的食物就會受到厭氧細菌的作用,有害物質(zhì)會刺激胃腸壁,加重胃腸道負擔(dān),導(dǎo)致消化不良,影響睡眠,嚴重的時候還會導(dǎo)致胃腸疾病。如果兒童明顯超重或父母有肥胖癥、高血壓等病史,則應(yīng)注意飲食搭配。
