糖蒜還可以說成一種較為知名的特色小吃了，有很多的人全是十分的喜歡吃糖蒜的，可能有的人感覺蒜的味兒并并不是非常的好，在燒菜的情況下也壓根就討厭添加蒜頭，事實上多吃蒜針對身體健康是有一定的益處的，并且制成糖蒜之后會遮蓋掉蒜頭原本的甜味，能夠 安心吃，口味是十分的非常好的。
那麼，怎樣才可以腌漬出較為好吃的糖蒜呢？大伙兒可能并不了解該如何去腌漬，尤其是腌漬糖蒜時應(yīng)當(dāng)挑選白砂糖還是老紅糖呢？這兒許多 候選人不對，因此糖蒜不進味，下邊就來給大伙兒介紹一下恰當(dāng)?shù)淖鞣ā?
在腌漬糖蒜的情況下，最關(guān)鍵的便是糖的挑選，有的人可能會挑選白砂糖，也是有一些人可能會挑選老紅糖，到底是用白砂糖還是老紅糖會比較好呢？挑選的糖不一樣，腌漬出去的口味肯定是十分的不一樣的，在白砂糖和老紅糖的挑選上，大伙兒可能會出現(xiàn)一定的異議，實際上白砂糖和老紅糖全是能夠 挑選的，只不過是挑選了白砂糖之后就一定得加白米醋一起腌漬，假如挑選了老紅糖得話，就務(wù)必得加老陳醋一起腌，謹(jǐn)記干萬不能夠犯錯，有的人可能會立即將白砂糖和老陳醋一起腌漬，這類作法便是不正確的。
現(xiàn)階段較為普遍的可能全是用老紅糖來開展腌漬，用老紅糖腌漬出去的糖蒜，味兒可以說十分的香甜，并且顏色上也是十分的好看的。再用老紅糖來腌漬糖蒜的情況下，一般建議用小塊的老紅糖，不必挑選老紅糖粉。此外蒜頭的挑選也十分的關(guān)鍵，有的人可能會挑選紅皮蒜，紅皮蒜并不適合做糖蒜，最好是立即挑選白皮蒜，口味更優(yōu)，色調(diào)也更強看。
可立即在農(nóng)貿(mào)市場選購幾公斤新鮮的白皮蒜，將表層的皮除去，隨后將蒜頭放進能夠 密封性的腌菜壇子里邊，不必一下子全部都放進去，放好一層之后添加適量的鹽，隨后再再次放蒜頭，那樣才能夠 讓腌漬出去的糖蒜味兒勻稱，將蒜頭都放進腌菜壇子里邊之后，倒進適當(dāng)?shù)睦渌?，可以用人眼觀查一下，看一下鹽是不是都早已溶化，假如發(fā)覺所有都融化了，將水倒出來，重進冷水，冷水的部位大約在蒜頭的一半，隔12個鐘頭之后，再次添加超出蒜頭的冷水，隨后密封性三天，三天后還需再次魚缸換水七次，一天換一次水，那樣做出去的糖蒜基本上是沒有辛辣味的，十分的美味。
七天魚缸換水之后，在鍋里邊放小量的水，添加老紅糖和老陳醋，直到老紅糖溶化就可以熄火，放涼了之后，把腌菜壇子里邊本來的水扔掉，將糖酷水倒入，腌漬十天上下的時間就可以，要留意放到蔭涼的地區(qū)腌漬。糖蒜的做法大伙兒學(xué)好了沒有？自身試一下在家做吧。
