綠豆餅作為一種健康、保健、消暑的食品受到很多人的喜歡?，F(xiàn)代社會(huì)由于物質(zhì)的發(fā)達(dá)，人們想要吃的食物都可以出去買(mǎi)的到，但是，衛(wèi)生性就大打折扣。 然而，今天，在閑適的生活中，人們想吃什么時(shí)候，多了一條選擇的途徑，那就是自己動(dòng)手做。
自己做的食物，不但保留了最全面的營(yíng)養(yǎng)，還比較綠色健康。綠豆餅中有一種叫做潮汕綠豆餅的堪稱(chēng)是綠豆餅中的精華。今天，就讓我們對(duì)其一探究竟吧!
潮汕綠豆餅做法：
材料:
低粉120克，水100克，木糖醇40克，低粉320克，豬油120克，綠豆1小碗，水3小碗，白糖適量
做法:
1.油皮材料:低粉:200克 豬油:60克(我用的是色拉油所以份量是45克) 白糖:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 豬油:60克(同樣用的是色拉油45克) 內(nèi)陷：綠豆：1小碗 水：3小碗 白糖：適量
2.先來(lái)制作內(nèi)陷：先將綠豆洗凈，加入水放入壓力鍋上氣后大火10分鐘,轉(zhuǎn)小火20分鐘即可。我用的是電壓力鍋，所以水我放了2碗半，感覺(jué)還是有些多，豆餡做出來(lái)很細(xì)，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的份量。
3.趁熱拌入糖，攪勻。
4.外皮部分：餅胚部分：將油皮部分的所有材料混合揉成團(tuán)，分割成16小份。
5.油酥部分的所有材料混合也揉成團(tuán)，同樣分割成16小份。
6.分割好的面團(tuán)松弛15分鐘。
7.將油皮部分壓扁，包入油酥松弛15分鐘。
8.松弛好的面團(tuán)搟長(zhǎng)成牛舌狀，卷起松弛15分鐘。
9.松弛好的面團(tuán)再次搟長(zhǎng)卷起，松弛15分鐘。
10.將松弛好的小面團(tuán)搟圓，包入內(nèi)陷收口捏緊壓扁。
11.烤箱預(yù)熱190度，上下火中層15分鐘，之后翻面10分鐘。
12.出爐即可。
以前，人們想要吃到這種諸如綠豆餅的食物都要出去買(mǎi)，但是，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、制作工藝的強(qiáng)化，很多食物，人們都可以自己親自動(dòng)手做一下了?，F(xiàn)在，你只要準(zhǔn)備好充足的食材和工具，便可以足不出戶(hù)的吃到你想要的美味啦!
