菠蘿有酒的味道,一般都能吃。菠蘿肉通常呈淡黃色,有香氣,有酒味,說明菠蘿已熟透,但沒有變質(zhì),一般還可以繼續(xù)食用。
菠蘿中含有大量的糖分,菠蘿存放時(shí)間過長(zhǎng),待其成熟時(shí),糖可轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?會(huì)發(fā)出酒味,此時(shí)菠蘿表面并未出現(xiàn)明顯腐壞、霉變等變質(zhì)的情況,也能正常食用。盡管味道稍差,但一般對(duì)人體無(wú)害。菠蘿若有發(fā)苦、酸味、腐壞等變質(zhì)現(xiàn)象,則不推薦食用,食用后會(huì)導(dǎo)致腸胃不適的癥狀,如腹瀉、腹痛等,要及時(shí)到醫(yī)院就診。
菠蘿中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),適當(dāng)?shù)氖秤每梢越o身體提供營(yíng)養(yǎng)。菠蘿中的有機(jī)酸,加上少量的菠蘿蛋白酶,有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲的作用。但是有一部分人對(duì)菠蘿蛋白酶過敏,不能吃。食用菠蘿時(shí),菠蘿可以短暫浸在淡鹽水中,以減少口腔黏膜對(duì)蛋白酶的刺激,避免食用菠蘿后口腔內(nèi)出現(xiàn)刺癢不適等癥狀。
