白菜燉凍豆腐一直以來就是東北的特色家常菜，它具備有清熱解毒，改善營養(yǎng)不良等功效。對于這樣的一種家常菜，我們對它的做法了解有多少。特別是那些持家的朋友們，你們每天要照顧家人的營養(yǎng)搭配，你們有沒有自己的拿手菜，有沒有對家人的營養(yǎng)搭配進行更好的分析呢?
白菜燉凍豆腐用到的材料主要有凍豆腐、白菜和大蔥以及一些生活中比較常見的食物佐料，所以大家想要做白菜燉凍豆腐就應該要先選擇好它的制作材料，這樣做起來才會比較方便。
白菜燉凍豆腐，菜系及功效：私家菜、 青少年食譜、 清熱解毒食譜、 營養(yǎng)不良食譜 、骨質疏松食譜 、減肥，經(jīng)過冷凍后產(chǎn)生一種物質,能排走體內(nèi)多余脂肪?？谖?，咸鮮味 ，工藝：燉。
主料： 凍豆腐 250克 白菜 300克 。
調(diào)料： 花生油 50克 鹽 6克 味精 2克 姜 2克 大蔥 5克 香油 10克 各適量。
白菜燉凍豆腐的做法：
1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用。
2. 白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分。
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
通過文章對白菜燉凍豆腐做法的分析，希望你們可以自己動手來學習一下，這樣你們更加容易學會它的制作。如果你們想要品嘗一下白菜燉凍豆腐的味道，你們可以去市場挑選新鮮的白菜和購買一些正宗的凍豆腐，再根據(jù)文章介紹的方法來制作。
