在沿海的泥土里，也許就長(zhǎng)著這一根根的綠色小精靈，在溫暖而又宜人的溫帶，蘆筍正茁壯的成長(zhǎng)著。到了春季，便是蘆筍生長(zhǎng)最為繁盛的季節(jié)，蘆筍的新春泥土中滋長(zhǎng)，在春雨綿綿中，拔地而起，享受著來(lái)自春季的禮贊。蘆筍的生長(zhǎng)環(huán)境尤為特殊，但也算不難養(yǎng)活。其豐收季，也廣受消費(fèi)者的歡迎。
蘆筍在長(zhǎng)江流域一帶和黃河流域一帶，分布較廣，當(dāng)?shù)鼐用褚矏?ài)吃蘆筍。對(duì)于蘆筍，人們還不甚了解，蘆筍有何作用?蘆筍的營(yíng)養(yǎng)成分又是如何?對(duì)于神秘的蘆筍，我們一起來(lái)了解了解它。
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及[5] 物質(zhì)，對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長(zhǎng)期食用蘆筍有益脾胃，對(duì)人體許多疾病有很好的治療效果。
蘆筍的藥物功能一減：減肥;二抗：抗腫瘤，抗衰老;三降：降血壓，降血脂，降血糖;一壯：壯陽(yáng)。這些藥用效果均得到醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)，已經(jīng)有幾種以蘆筍為原料的藥品用于臨床，均為處方藥。蘆筍也是迄今為止唯一能用于制藥的蔬菜種類。
蘆筍的效用功能多，還具有減肥的作用，是新一代減肥達(dá)人的減肥圣品。其抗病毒的效用，可在日常生活中，吃一道炒一盤蘆筍，就可達(dá)到抗病毒的功能，在炎熱的夏季，吃吃蘆筍也可敗敗火，嘗試著做一做，吃吃關(guān)于蘆筍的小菜吧。
