生豬肉是我們常常會吃的一種肉，能夠 說成天天吃，也是有許多不一樣的作法，例如豬肉水餃，燒菜還可以放，總之便是能采用肉類食品的地區(qū)都能夠放生豬肉，那我們吃豬肉有沒有吃出什么不同？網(wǎng)編還記得兒時追隨祖父去大集每一次出的情況下，祖父一直會讓賣菜的給割一塊前肘肉，賣菜的要說后肘肉也非常好，來個后肘肉吧，都是婉轉(zhuǎn)的回絕他，而挑選前肘，那前肘和后肘有哪些不一樣呢？
豬腿肉如何選，“前肘”和“后肘”選哪一個？差別竟這么大！
豬前肘：豬在平時活動的情況下，主要是借助前肘用勁，盡管四肢都會健身運動，可是后腳僅僅追隨前腿健身運動，用勁較少。前肘肉吃起來，口味比較好，由于沒有那么多的白肉，合適做包子，下餃子，燒菜等，口味比較好。
豬腿肉如何選，“前肘”和“后肘”選哪一個？差別竟這么大！
豬后肘：兒時日常生活在農(nóng)村，自己也養(yǎng)過豬，豬十分的懶，可是很愛干凈，每一次見到都的巨大軀體，網(wǎng)編都甚感震撼人心，豬走路全是一扭一扭的，后腳基本用不到過多的力只需追隨前腿的腳步，因此后腳上的肉就沒有前腿那般豬瘦肉多白肉少了，一般用于做丸子比較多，有的也會把白肉和豬瘦肉分離用白肉來制做動物油。
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二者有什么差別呢？
前肘和后肘區(qū)別還是非常好區(qū)別的。前肘大多數(shù)全是豬瘦肉，并且薄皮，白肉大多數(shù)都非常少，骨骼相對性于后肘較細(xì)，后肘看上去更大，并且胖瘦兩色，較為顯著，并且皮相對性偏厚。如果是帶豬腳的那麼能夠 嘗試掰一下豬腳，一般前肘的豬腳能夠 彎折很大，后肘的豬腳一般全是直愣愣的。
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也有便是后腿肉和前腿肉在價錢上也是有非常大的差別，后腿肉的價錢會稍貴一些，因為它的肉質(zhì)地一般全是胖瘦兩色并且較為嫩滑的，所以說我們買生豬肉時，如果是準(zhǔn)備要做燒菜得話就可以挑選這類后腿肉，而如果是做豬肘子、鹵菜或是是熬湯得話就可以選擇前腿肉了。
這名老屠戶說這二種肉本質(zhì)上是沒什么優(yōu)劣之分的，主要是看著你用于做什么菜。堅信大伙兒在看了以后應(yīng)當(dāng)都搞清楚自身買生豬肉的情況下該怎么選擇了，之后可不必買不對哦！
