卷煎呢，關(guān)鍵以豬瘦肉主導(dǎo)，再加雞蛋清，精粉和各種各樣調(diào)味品，用生雞蛋包囊做成圓柱狀，放進籠屜煮制而成的一道美味可口的特色美食，就可以梁護欄板擺盤又可油爆的下飯菜特色美食，哪個味兒真可謂是意猶未盡。那麼，卷尖的粉絲的做法是啥?下邊對于這一問題來開展簡易的掌握和了解，期待以下幾點對大伙兒有一定的協(xié)助!
卷尖的粉絲的做法一
最先呢我們選一些豬瘦肉，生豬肉或是牛羊肉都能夠，看本人喜愛，盡可能不必帶肥的，由于白肉蒸得話非常容易冒油，將豬瘦肉剁碎粘稠添加蔥蒜末，蛋清黃分離，雞蛋清添加肉餡兒，添加木薯淀粉適當(dāng)，鹽，白胡椒粉，十三香，攪拌均勻成粘稠，便于蒸出的卷煎口味筋道。
好啦肉餡兒我們早已搞好了，下邊我們剛開始做皮，皮呢，我們用雞蛋黃來做，最先我們將雞蛋黃粉碎，再鍋中煎出玉米餅，程橙黃色就可以。
卷煎皮搞好后，剛開始制卷，將我們以前搞好的肉餡兒鋪在雞蛋皮上，從一頭漸漸地翻卷，哦正確了這一皮得話還可以用豆油皮來做，但是我本人還是喜愛用雞蛋皮，由于我較為喜愛生雞蛋的口味。
將卷好的卷煎放進炒鍋煮制三十分鐘就可以起鍋，一籠橙黃色，美味可口的卷煎就起鍋了，之后呢擺盤起鍋，再調(diào)上一份美味可口的料汁多方面調(diào)配，那美味可口真是令人難以抗拒。
卷尖的粉絲的做法二
提前準(zhǔn)備食物，五花肉250g，生雞蛋100g，菱粉20g，生姜沫，蔥末各40g，油10Ml，五香粉10g，生抽5ml。五花肉剁碎細泥，加蔥，姜，五香粉，生抽，鹽，菱粉攪拌，將生雞蛋再放鹽，菱粉調(diào)為糊。鍋中燒電，將雞蛋糊倒進，隨后端出鍋漸漸地旋轉(zhuǎn)，把蛋黃液攤成雞蛋餅，取下。將豬肉泥放到雞蛋餅上全面啟動，再疊成雞蛋卷上籠煮熟就可以。
