蟲草花燉雞有利腎臟、補(bǔ)精粹、活血止咳化痰的作用，關(guān)鍵用以醫(yī)治眩暈耳鳴、記憶減退失眠、腰酸腿軟、陽萎早泄、咳嗽痰多虛喘等癥的輔助醫(yī)治的。
原材料：烏骨雞、大棗、蟲草花、枸杞子、姜、鹽
作法：
1、將烏骨雞清洗切塊狀用冷水侵泡1鐘頭除掉鮮血。
2、蟲草花泡開。
3、將除枸杞子和鹽之外的原材料放進(jìn)湯煲中，大火燒開后中文火煲1個(gè)三十分鐘。
4、將枸杞子放進(jìn)，再煲5分鐘，喝時(shí)放鹽調(diào)料就可以。
大量作法：
作法一：
原材料：雞一只、蟲草花三錢、黨參、枸杞、姜兩塊、鹽少量
作法：
1、雞洗干凈，用少量鹽手洗一下豬皮，腳，洗干凈，斬大物件，焯水，再洗干凈備用。
2、黨參清洗切割成一條切割成每段，枸杞，蟲草花洗干凈，姜切一片。
3、砂鍋里放適當(dāng)?shù)睦渌?，把雞，別的用材所有放進(jìn)鍋中，大火燒沸水，低火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)文火煲二鐘頭用鹽調(diào)料就可以。
作法二：
原材料：蟲草花3-5克、柴雞一整只、火腿片2片、姜2片、米酒、鹽適量
作法：
1、蟲草花清洗控干。
2、柴雞清洗切件，焯水，再清洗預(yù)留。
3、將蟲草花、黑椒雞塊、火腿片、生姜片、一同放進(jìn)燉鍋內(nèi)，引入適當(dāng)冷水，防水防火溫火燉3-5鐘頭，服用時(shí)添加適量的鹽就可以。
作法三：
原材料：雞500克、蟲草花3-5克、枸杞子3-4克、大棗3-4個(gè)、新鮮的核桃適當(dāng)鹽少量
作法：
1、雞斬件，調(diào)料洗干凈。
2、把全部原材料放進(jìn)燉盆里。
3、添加適量冷水，放進(jìn)鍋中，蓋上外蓋（沒有外蓋，就裝個(gè)盤子蓋上）
