核桃仁放得長時(shí)間，可能會(huì)生小蟲子，這早已不是什么新奇的事兒了，一般的干果食品放久了多多少少都是出現(xiàn)這類問題。那麼，從身心健康的視角而言，核桃仁生蟲了還能不能吃呢？生蟲后的核桃仁怎么處理比較好呢？核桃仁長蟲有黃曲霉菌嗎？
核桃仁長蟲有黃曲霉菌嗎
新鮮核桃置放太久，一旦出現(xiàn)發(fā)霉，便會(huì)造成黃曲霉素。黃曲霉的造成來源于霉菌的生長發(fā)育。當(dāng)霉菌處在高溫、高低溫或與其他霉菌市場競爭的應(yīng)激反應(yīng)狀況時(shí)，便會(huì)造成黃曲霉。黃曲霉藏在發(fā)霉的食物里，尤其是木薯淀粉成分高的花生仁、苞米、豆類食品等食材。從觸碰量的視角看來，要降低發(fā)霉糧油食品、干果、食用香料的攝取。在選購食品時(shí)要盡可能挑選小袋裝，盡可能不必放長時(shí)間，儲(chǔ)放糧油食品等食品時(shí)要維持超低溫、自然通風(fēng)、干躁的儲(chǔ)放自然環(huán)境。
核桃仁生蟲了還能吃嗎
核桃仁里邊早已有小蟲子的存有了，表明核桃仁沒存放好，應(yīng)該是早已霉變了的，營養(yǎng)成分殘余很少。從健康飲食層面而言，建議千萬別服用，以防影響腸胃或造成人體的不適感。乃至有可能會(huì)出現(xiàn)腹部難受及腹痛、腹瀉的癥狀。
核桃仁為何會(huì)生蟲
由于核桃仁里的核在小的時(shí)候頂級(jí)部分是連到核挑蒂(在核挑的頂端)，有很多蟲類、蝴蝶花等喜愛在那里生卵的、卵縮小蟲后、當(dāng)細(xì)微的有的還是極細(xì)微的蟲(連人的眼也難見到)蟲兒會(huì)咬穿蒂的外皮進(jìn)到核內(nèi)有的又會(huì)在核外、殊不知絕大多數(shù)敉是進(jìn)到核內(nèi)的、再咬爛核從而侵食核挑肉了、因此 有時(shí)候大家將核挑割開、咬開后、過了一會(huì)兒會(huì)發(fā)現(xiàn)核挑會(huì)生出一些小蟲子就是這個(gè)大道理、一般假如一不小心或不發(fā)現(xiàn)有小蟲子而吃下肚子里是沒什大害的，如了解有蟲則別吃完、至少會(huì)令人厭惡！
