在生活起居中，很多人非常喜歡吃桃酥。例如桃酥餅、蛋黃酥，需要采用黃奶油。那麼一斤面粉放是多少黃奶油？酥油和黃奶油是一樣的嗎？
一斤面粉放是多少黃奶油：
需看你用哪種酥油,液體的是立即加到面糊里的,固體的是包囊在面糊里的,一般三斤面1斤酥油。
黃奶油用的時間長了黑了該怎么辦：
1、買黃奶油時要認清是哪樣黃奶油，黃奶油有2種：一種是烹飪的，一種是煎炸的，用烹調(diào)油來煎炸自然非常容易黑。比如：花旗銀行黃奶油就會有帶F和沒有F的，帶F是煎炸的。
2、不必貪小便宜買廉價的黃奶油，用貴的黃奶油起沫少不易黑。
3、一般黃奶油采用一周基本都是黑，由于許多油炸物的沉渣被反復(fù)煎炸早已炭化了，這時候就需要過慮，將油往很密過濾網(wǎng)上倒，隔掉炸東西殘余的渣碎，這般反復(fù)幾回再倒進濾油粉。要培養(yǎng)定時執(zhí)行過慮的良好的習(xí)慣，不必等油發(fā)黑了再過慮，最終最重要的是：油用了一定的頻次務(wù)必扔掉!
黃奶油立即炸東西行嗎：
黃奶油并不是用于炸食品的，你能立即用一級豆油。
酥油和黃奶油是一樣的嗎：
酥油和黃奶油是不一樣，黃奶油關(guān)鍵用于生產(chǎn)加工點心、吐司面包或油炸食品，它的作用特點關(guān)鍵包含延展性、酪化性、卡仕達醬性、乳狀液性、吸水能力等。
酥油，是藏族食品之精粹，高原地區(qū)人離不開它。酥油是似無鹽黃油的一種奶制品，是以牛乳、牛奶中提煉的人體脂肪。產(chǎn)自夏、秋兩個季節(jié)的野牦牛酥油，顏色鮮黃，味兒甘甜，口味極好，冬天的則呈淺黃色。羊酥油為乳白色，光澤度、營養(yǎng)成分均不如牛酥油，口味也遜牛酥油一籌。酥油滋養(yǎng)胃腸，和脾溫中，含多種營養(yǎng)元素，營養(yǎng)成分頗高。
黃奶油并不是國際性上統(tǒng)一應(yīng)用的名字。歐州一些我國稱黃奶油為混和烹飪脂(CompouNd Cooking Fat)。黃奶油最開始就是指用以酥化或變軟蛋糕烘焙食品的一類具備延展性的固態(tài)人體脂肪。因為新開發(fā)設(shè)計的流體形、粉末狀態(tài)黃奶油和水相小于20%的人造奶油均具備塑性變形人體脂肪授予的作用特點，今日的黃奶油包括了一個寬闊的商品系列產(chǎn)品。因而，難以對其冠于一個準確的界定。
一般說來，黃奶油就是指精練的動、油脂、氫化油或所述植物油脂的化合物，經(jīng)激冷預(yù)塑或沒經(jīng)激冷預(yù)塑生產(chǎn)加工而成的具備延展性、乳狀液性等作用特點的固態(tài)狀或液體狀植物油脂產(chǎn)品。凡使一些蛋糕烘焙食材具備光澤度外型和表層，及其做為乳狀液、層次和潤化主要用途的植物油脂產(chǎn)品，均歸屬于黃奶油。黃奶油與人造奶油的關(guān)鍵差別取決于黃奶油多不含水量，并且不可以立即服用，常見于蛋糕烘焙食材、乳酪生產(chǎn)制造或食材油炸用食油。
黃奶油屬塑性變形人體脂肪，其甘三酯構(gòu)成中帶有非常總數(shù)的飽和狀態(tài)酸酯，常溫狀態(tài)這種飽和狀態(tài)酸酯以細小固體結(jié)晶寬容液體植物油脂組成具備抵御細小另加地應(yīng)力的塑狀物態(tài)。1910年英國申歐州引入酯化技術(shù)性，將不飽和度高的食用油和深海動物油脂生產(chǎn)加工成適合砂漿稠度的硬脂，用以吐司面包、點心等食品生產(chǎn)，其抗氧化和作用特點好于豬脂;黃奶油生產(chǎn)加工此后邁入了一個新的時期。黃奶油按其在食品生產(chǎn)加工上的主要用途分通用型、沉穩(wěn)型和高乳狀液型幾種。其作用特點關(guān)鍵根據(jù)酯化或醇解植物油脂改性材料技術(shù)性和生產(chǎn)加工得到 。
