據(jù)了解,金針菇是一種非常美味的食用菌,特別適合吃火鍋。 其實,金針菇不易貯藏,很容易發(fā)霉。 那金針菇應(yīng)該怎么保存呢? 而且可以冷藏保存的金針菇? 跟我一起來看看吧!
如何保藏金針菇
方法一:先能把金針菇的根部剪掉,然后再用鹽水侵泡十分鐘,控干后放進(jìn)冷藏室。 這樣才能使金針菇保持一個星期不會腐爛。
方法二:或者也可以用報紙把金針菇包起來,放入冰箱的冷藏展示柜內(nèi),在展示柜上加一層保鮮膜,以減少金針菇的水外流,大概可以維持一個星期。
方法三:也可以把金針菇放在陽光下暴曬,或者用烘干箱晾干,這樣可以使金針菇的保存期更長,大概可以存放一個月。
可以冷凍保存金針菇嗎
鮮金針菇不可冷藏保存。 冷凍過的金針菇在解凍后很容易腐爛,但是如果短時間冷藏不會導(dǎo)致爛掉,還可以再吃一次。 不過最好還是不一定要把金針菇冷藏,買多少吃多少最好。
金針菇非常容易腐爛,所以在選購的時候最好吃多少買多少,這樣就能一直吃到新鮮的金針菇。 如果一不小心吃了一粒爛的金針菇,很容易引起食物中毒。
放冰箱中常見金針菇問題
1、屬于超低溫生長菌的一種,金針菇屬于超低溫生長菌,在冰箱內(nèi)也有一些特殊的情況,會出現(xiàn)光合作用,不能用袋包囊保存。
2、在冰箱里雖然可以存放數(shù)日,但存放時間長了很容易腐敗問題,即使沒有腐敗問題的味覺也會下降,因此,不能超過3天。
3、與水接觸后,金針菇不易保存,且極易變黑。
4、如果儲存新鮮的金針菇,能把根處剪去后,用鹽水侵泡10分鐘,控干后再冷藏保存,這樣可以保存一個星期左右。
