蒜頭帶有很多的甜味素，是一種既能夠 除菌消炎還可以防癌的特點(diǎn)菜肴，可是因?yàn)樗奈兜朗峙c眾不同，促使很多人 都喜愛(ài)把新鮮蒜頭腌漬以后再服用。腌漬后的蒜頭味味道有非常大的改變，大家服用后刺激也變小很多，可是作用功效卻沒(méi)有大的改變。假如你也想自身在家里腌漬新鮮蒜頭，能夠 參照一下我詳細(xì)介紹的新鮮蒜頭的腌漬方式 。
新鮮蒜頭的腌漬方式
1、大伙兒在選購(gòu)了蒜頭以后，要先開(kāi)展必要解決，最先是要把蒜頭的根處用鉆削掉，隨后再把大蒜的蒜苗也剪去只留兩厘米上下就可以。
2、接進(jìn)下就需要給新鮮蒜頭開(kāi)展削皮解決了。這兒大伙兒要留意在為新鮮蒜頭除去皮，只需要除去表層的厚皮就可以，在蒜頭外邊應(yīng)當(dāng)留有兩到三層較為嫩的外皮。
3、把解決好的新鮮蒜頭放進(jìn)到冷水當(dāng)中開(kāi)展清理，洗兩到三遍就可以了。隨后再挑選一個(gè)器皿，里邊放上一些鹽水，把清洗的生蒜侵泡在里面，侵泡的時(shí)間以三到五天為最好。
4、提前準(zhǔn)備一個(gè)腌蒜用的器皿，隨后把涼白開(kāi)水和鹽按十五比一的占比開(kāi)展調(diào)和，隨后再把侵泡好的蒜頭撈出來(lái)，資金投入到調(diào)好食鹽水當(dāng)中。這時(shí)候需要留意的是，一定要讓食鹽水把蒜頭所有吞沒(méi)掉。
5、把腌好的新鮮蒜頭的器皿上邊蓋一個(gè)沙布或是其他透氣性的物質(zhì)，隨后儲(chǔ)放在蔭涼自然通風(fēng)的地區(qū)，過(guò)二十天上下，蒜頭就能進(jìn)味，就可以取下服用了。
