紫甘藍(lán)能生吃嗎?我們經(jīng)常在很多沙拉搭配里面看到了紫甘藍(lán)的身影，那么到底這樣吃合適嗎?紫甘藍(lán)生吃對(duì)我們身體有什么影響嗎?我們先了解一下什么是紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值有哪些，紫甘藍(lán)能發(fā)揮怎樣的養(yǎng)生功效和作用。紫甘藍(lán)因?yàn)樗娜~子是紫色的，所以有了紫甘藍(lán)的名號(hào)。
紫甘藍(lán)里面含有豐富的維生素和人體需要的多種微量元素，我們常吃紫甘藍(lán)可以強(qiáng)身并讓人充滿了活力，紫甘藍(lán)能預(yù)防皮膚疾病而且還有減肥的功效呢。
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名紫甘藍(lán)。紫甘藍(lán)能生吃嗎?
紫甘藍(lán)生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小塊或絲狀，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可。
首先，紫甘藍(lán)能增強(qiáng)人的活力。紫甘藍(lán)能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。
其次，紫甘藍(lán)能防治皮膚病。甘藍(lán)菜不僅是一類強(qiáng)身健體的蔬菜，紫甘藍(lán)還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
再次，紫甘藍(lán)能減肥防便秘。凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平，同時(shí)防治便秘的發(fā)生。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
最后，紫甘藍(lán)能緩解關(guān)節(jié)疼痛。甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜
上文我們介紹了什么是紫甘藍(lán)，我們知道紫甘藍(lán)可以做成很多的菜肴，紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，可以緩解關(guān)節(jié)的疼痛并且紫甘藍(lán)能夠提高人體的免疫力和強(qiáng)身減肥等作用，紫甘藍(lán)是可以生吃的，所以只要我們將蔬菜洗得干凈，就能生吃紫甘藍(lán)。
