相信很多人都吃過(guò)生菜，生菜吃法多種多樣，生菜不僅可以炒吃、做湯、涼拌等還能直接生吃。在吃燒烤的時(shí)候可以用生菜卷著肉一起食用，這樣吃起燒烤不會(huì)感覺(jué)油膩，在麥當(dāng)勞、肯德基里面生菜可以?shī)A在漢堡里面直接食用。由此可見(jiàn)生菜的吃法真是多種多樣。
但是近年來(lái)雖然人們對(duì)健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，很多人質(zhì)疑生菜生吃對(duì)人體不益，生菜究竟能生吃嗎?生菜真的可以像胡蘿卜、白蘿卜、大蔥、洋蔥一樣生吃嗎?生吃生菜是否對(duì)人體有害，是否會(huì)產(chǎn)生蛔蟲(chóng)呢?帶著大家的疑問(wèn)和各種質(zhì)疑我們一起看看下文，生菜能生吃嗎?
可以，我們?nèi)粘Ｄ苌缘氖卟擞泻}卜、白蘿卜、西紅柿、黃瓜、白菜心、麻山藥、大蔥、洋蔥、大蒜、生菜等。在吃生菜時(shí)，可加少量的鹽、味精、糖、醋、醬油、香油等調(diào)一下，這樣更加好吃可口。但應(yīng)注意，吃生菜前一定要把菜清洗干凈，把菜上殘留的農(nóng)藥、蟲(chóng)卵及對(duì)人體有害物質(zhì)全部清洗掉，謹(jǐn)防農(nóng)藥中毒和腸道傳染的發(fā)生。
1.清炒生菜具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等。
2。蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補(bǔ)腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對(duì)脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。
3.蠔油生菜，蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過(guò)濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營(yíng)養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病
4.生菜與營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補(bǔ)腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對(duì)目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰以及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，與生菜搭配食用，對(duì)熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用
生菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。
以上幾點(diǎn)都充分證實(shí)了生菜完全可以生吃，生吃生菜不僅對(duì)健康無(wú)害相反生吃生菜對(duì)健康還非常有益。直接食用生菜可以可以吸收多種維生素，同時(shí)還能改善腸胃的血液循環(huán)等。新的研究證實(shí)直接食用生菜還能有效清除血液中的垃圾，生菜直接食用可以說(shuō)是人體的腸道清潔工。
