天婦羅粉是什么?如果是您對(duì)于日本的飲食文化不是非常了解的話，一定不知道天婦羅粉是什么，因?yàn)檫@是一種比較典型的制作日本菜的時(shí)候需要使用到的調(diào)料，不過(guò)其實(shí)它現(xiàn)在在我國(guó)的運(yùn)用也是非常普遍的，尤其是在在炸海鮮或者是蔬菜的時(shí)候都會(huì)用到它，這也是它的用處所在。
這也就是說(shuō)，其實(shí)所謂的天婦羅粉就是一種裹粉，之所以在炸海鮮或者蔬菜的時(shí)候會(huì)用到它，就是因?yàn)槭褂锰鞁D羅粉炸出來(lái)的口味會(huì)更加鮮美一些，現(xiàn)在很多快餐店在炸各種肉類的時(shí)候都需要用到它。
天婦羅原料大致分為三類∶
1、海鮮類天婦羅;
2、蔬菜類天婦羅;
3、禽類天婦羅。
天婦羅粉是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。 不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱。 而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。
在日式菜點(diǎn)中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅。便餐，宴會(huì)時(shí)都有可以上的菜。天婦羅的名字來(lái)自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關(guān)鍵的是面糊的制作。天婦羅以雞蛋面糊為最多，調(diào)好的面糊叫天婦羅衣，做面衣用的面粉，日語(yǔ)叫薄力粉。就是面筋少的面粉。這種面糊做出來(lái)的天婦羅掛面薄而脆。夏季調(diào)面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
對(duì)于天婦羅粉是什么相信您現(xiàn)在已經(jīng)非常清楚了，在使用天婦羅粉的時(shí)候要注意，為了保證制作出來(lái)的菜肴口味更好，所以調(diào)制天婦羅粉的時(shí)候要注意調(diào)制方法，如果是天婦羅粉調(diào)制的不好的話，會(huì)嚴(yán)重的影響炸出來(lái)之后的菜的口感。
