花膠就是我們平常所說(shuō)的魚肚，是一種魚鰾的干制品，富含豐富的膠質(zhì)，具有巨大的食用和藥用的價(jià)值，受到了人們的喜愛(ài)。花膠含有一定的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)，鈣鋅鐵等微量元素的含量也很可觀，是一種高蛋白質(zhì)脂肪的飲食，還具有保健的功效。很多人對(duì)于花膠食用方法不了解，我們來(lái)仔細(xì)的看一下。
花膠的種類有很多，不同的魚類制作而成的花膠是不一樣的，金錢鳘魚膠是最頂級(jí)的，黃花膠以及門鱔膠是生活中比較常見(jiàn)的，我們可以在生活中適當(dāng)?shù)氖秤谩?
花膠食用方法?膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的膠原蛋白質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效。一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠肚浸發(fā)方法：1.一般花膠用冷水浸過(guò)夜。2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)注意以防燒焦。4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。5.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于花膠食用方法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。花膠與燕窩、魚翅的名聲一樣，被稱為是海洋人參，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?，?shí)現(xiàn)補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈的作用，對(duì)于那些身體虛弱的人更是需要食用來(lái)增強(qiáng)身體的抵抗力，但是不可多吃，以免滋補(bǔ)過(guò)剩。
