現(xiàn)在夏天到了，很多人會(huì)選擇熬制綠豆粥來(lái)降降火，但是很多人覺(jué)得綠豆比較的難熟。其實(shí)我們?cè)谟梦幕鹇陌局凭G豆，長(zhǎng)時(shí)間熬制就會(huì)讓綠豆變得特別的松軟可口，味道非常的不錯(cuò)。我們?cè)诩依锟梢越?jīng)常食用，作為夏天降火解暑的一種好食物，健康而且相對(duì)有綠色。
作為一種可以清熱解毒的食物，除了糖水我們還可以烹調(diào)其他的食物。但是綠豆去皮成為了很多人苦惱的問(wèn)題，我們可以嘗試一下使用清水浸泡綠豆，這樣可以改變綠豆的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開(kāi)胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆粉皮等。
綠豆是一種健康食品，具有清熱、解毒的功效，再細(xì)而分之，綠豆皮是清熱的，綠豆肉才是解毒的，一些體弱體虛的人，不宜吃太多的清熱寒涼食物，所以將綠豆去皮就很有必要了
1先將綠豆放入清水中，浸泡2-5個(gè)小時(shí)，泡的時(shí)間越久，去皮越容易
2把綠豆泡軟之后，抓起綠豆，再用手反復(fù)搓磨
3 一會(huì)兒的功夫，就能將綠豆的“外衣”剝掉了
相信通過(guò)本文我們學(xué)會(huì)了日常應(yīng)該如何去皮才是最正確的，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡綠豆可以很好的讓綠豆外殼變得異常松軟。去皮只為了能夠更好的烹調(diào)其他食物，比如在日常飲食中要制作美味的綠豆糕就需要將綠豆去皮了。
