地球是宇宙中最神奇的的一個(gè)有生命的星球.在地球上有四季的交替的變化,而四季的交替變化則構(gòu)成了地球上生物的一個(gè)循環(huán)體系,春天萬物復(fù)蘇,夏天萬物生長(zhǎng)茂盛,秋天萬物收獲,冬天萬物則進(jìn)入休眠期.就是因?yàn)橛兴募镜拇嬖?使得地球成為一個(gè)多姿多彩的世界.
綠豆芽是市場(chǎng)上可以買到的十分便宜但是口感脆爽、營(yíng)養(yǎng)豐富的有一種食材.人們都知道,春天是萬物發(fā)芽復(fù)蘇的季節(jié),這個(gè)時(shí)候是發(fā)綠豆芽的最佳時(shí)間.那么,綠豆芽是如何發(fā)的呢?
做法一
準(zhǔn)備:
因?yàn)榫G豆芽的育芽過程是不能見陽(yáng)光的,見了陽(yáng)光,發(fā)出來的豆芽會(huì)變粉紅色,吃起來也有苦味,所以需要準(zhǔn)備一個(gè)不透明的大茶壺、水壺或者不透明的其它帶蓋容器.
原料:綠豆.
做法:
1、綠豆先浸泡一夜,泡至綠豆膨脹(或上午出門前泡水,下午回家后就可以開始育芽了);
2、把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部(不用太多,發(fā)起來會(huì)很多呢);
3、把水倒掉蓋好蓋子,放在溫暖的地方就可以了,容器內(nèi)是濕潤(rùn)的環(huán)境,綠豆從此刻起開始蘊(yùn)育萌芽了(要讓豆子有足夠的濕度,但又不能讓豆子泡在水中);
4、大約每隔4-6小時(shí),就做一次用水清理的動(dòng)作,記得:一律從茶壺的嘴注入干凈的水,然后再?gòu)牟鑹氐淖鞂⑺疄r出,這樣可以保證整個(gè)過程不見陽(yáng)光(不要太過好奇總是掀開蓋子看哦);
5、綠豆發(fā)芽很快,第一天,綠豆會(huì)冒出小小的點(diǎn),第二天大概會(huì)有2-3cm長(zhǎng),發(fā)到第四天就差不多可以收成了.
做法二
主料 :綠豆
自發(fā)綠豆芽的做法步驟
1. 需要的工具就是這個(gè),10寸的篩面篩子
2. 兩條干凈的毛巾,其中一條鋪在篩子里.
3. 綠豆用涼水浸泡一夜之后,大部分已經(jīng)吸脹水分了,把綠豆鋪在毛巾上,大概兩層綠豆的密度.
4. 另一條毛巾疊成篩子口大小蓋在綠豆上,一定要蓋嚴(yán),不要讓綠豆見到光.然后放在自來水下澆透后放在一個(gè)比篩子口稍大的圓底盆中,保持篩子底部是懸空的.這樣就可以透氣了.
5. 每晚睡覺前都把篩子澆透水就行,24小時(shí)之后看底部,已經(jīng)有根生出來了.
6. 3天后,大概就可以采摘了哦.
7. 揭開毛巾
8. 取下篩子
9. 用水沖去綠色的豆皮兒.
10. 就可以做成你愛吃的任何料理了.焯過水后,我用上次腌辣白菜剩下的醬料拌了拌.
小貼士
豆芽生長(zhǎng)過程中千萬不能好奇的掀開看啊,因?yàn)槎寡恳姽鈺?huì)變成紅色,食用的部分也會(huì)纖維化,影響口感.要想知道它們生長(zhǎng)的如何,看根吧.尤其要注意的是,工具原料,過程中千萬不要接觸到任何油類!
綠豆芽的制作方法是十分簡(jiǎn)單的,只要人們稍加注意就能在家中制作出品相很好的綠豆芽.即使是在夏季,人們的餐桌上仍然可以看見豆芽菜的身影.正是由于豆芽菜的清淡,它在夏天才能夠很好地調(diào)整人們的食欲,深受人們的喜愛.所以學(xué)會(huì)制作豆芽菜還是很有用的.
