營養(yǎng)是所有的人天天都掛在嘴邊的事情,在吃任何的一種食物的時候大家最關(guān)心,最常問的一個問題就是這種食物又沒有營養(yǎng).有營養(yǎng)的話就可以多吃點,沒有營養(yǎng)的話那就少吃點.其實不管是那種食物都不會是說要么對人體只有好處沒有壞處,要么就是只有壞處沒好處這么一種極端的事情存在的.要知道凡事都有好有壞.
對于任何的的一件東西如果利用的好的話那它對人就有好處,如果利用的不好的話那么帶來的就只有壞處了.就像剛剛所說的食物一樣,大家在平時生活中常見的春筍也是一樣,那么春筍到底有哪些營養(yǎng)一起來看看.
春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿卜素和多種維生素,以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分;還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸.特別值得稱道的是它含有豐富的纖維素,常吃纖維素多的食品,有促進(jìn)腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用,有人形象地比喻"吃一餐筍要刮三天油".
春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效.
1、竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥.
2、竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動,降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌.
3、竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用.
4、竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力.
5、竹筍的美味主要是酪氨酸的氨基酸成分所造成,酪氨酸雖然不是必須氨基酸,但有形成甲狀腺賀爾蒙的甲狀腺素及屬于副腎皮質(zhì)賀爾蒙的腎上腺素所形成的重要功用.
6、竹筍同時也是低熱量食品,而且含有多量的蛋白質(zhì)、鉀及維生素B,因此最適合減肥.如今,日本式的飲食已重新受到評估,而竹筍可說是其中代表性的食物.
近年還有研究發(fā)現(xiàn),竹筍內(nèi)含有的多糖物質(zhì)具有抗癌作用;纖維素和脂肪酸結(jié)合能減少血漿中膽固醇的形成;酪氨酸能輔助治療甲狀腺亢進(jìn),抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散;還含有硒、鍺等有防癌、抗癌、抗人體衰老功能的微量元素.
綜上所述,春筍的營養(yǎng)價值還是蠻高的,至少人體所需要的一些必要的營養(yǎng)元素春筍都可以提供.春筍也是一種食物,是食物就要被人們食用,是食物就會有它好的一面和不好的一面,不過總的來說春筍對人體的好處是多過于對人體的壞處的.所以大家還是可以放心的食用春筍.
