橄欖菜是一種廣東潮汕人民比較喜歡吃的一種蔬菜，它在我們的生活中一般是制作成腌制產(chǎn)品來(lái)食用的。橄欖菜可以用來(lái)搭配我們?cè)绮褪秤玫陌字?，是很下胃口的一種食物，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要知道橄欖菜的功效與作用以及橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么，這樣對(duì)于我們?cè)谏钪惺秤瞄蠙焓怯袔椭摹?
橄欖菜的功效與作用是比較多的，希望大家在生活中食用橄欖菜的時(shí)候可以好好的了解一下。它是一種含有很多的維生素和礦物質(zhì)的蔬菜，對(duì)于我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常有幫助的。
橄欖菜的功效與作用
富含橄欖油珍貴營(yíng)養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，橄欖既是蔬菜也是水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時(shí)還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，可降低膽固醇和甘油三酯。
橄欖油還可作為鎮(zhèn)靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結(jié)石的良藥。橄欖油還有降血壓的作用，并可用于治療風(fēng)濕癥、神經(jīng)炎、消除面部皺紋、護(hù)膚、護(hù)發(fā)和防治手足皸裂等。橄欖油還可治療肝臟疾病，因?yàn)樗锌共《镜淖饔?，故可提高肝臟排毒的功能。
食用橄欖油還可強(qiáng)身健體、促進(jìn)血液循環(huán)，使人精力充沛。營(yíng)養(yǎng)專家們把橄欖油作為青年人的強(qiáng)壯劑和老年人的滋補(bǔ)劑。皮膚專家建議夏季人們?cè)谏砩贤磕ㄩ蠙煊鸵员Ｗo(hù)皮膚、防止高濕和紫外線對(duì)皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護(hù)劑?，F(xiàn)在，有些化妝品廠開(kāi)始在其產(chǎn)品中使用橄欖油，因?yàn)殚蠙煊秃性S多對(duì)皮膚有益的成分，而沒(méi)有任何副作用。
治療：便秘、膽結(jié)石、降血壓、抗病毒。
對(duì)于文章介紹的橄欖菜的功效與作用，希望大家可以在生活中好好的去利用橄欖菜這種蔬菜的功效與作用。對(duì)于橄欖菜這種蔬菜，如果我們能夠在生活中適當(dāng)?shù)娜コ砸恍粌H對(duì)于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有幫助的，而且可以預(yù)防一些膽結(jié)石以及便秘等疾病。
