薄荷的食用方法

作者:香米  時(shí)間:2014-07-31 19:36:20  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

薄荷我們也叫做是野薄荷或者是夜息香,薄荷有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值,我們可以采用薄荷來起到治療感冒和喉嚨疼痛的功效,薄荷還對于頭痛和肌肉疼以及皮膚瘙癢和麻疹等都有一定的療效,薄荷還能促進(jìn)我們的消化并且起到了健脾胃的好處。

薄荷的食用方法

薄荷的食用方法非常的齊全,我們可以采用薄荷做成很多美味的甜點(diǎn)和飲料,薄荷可以用來煮粥也可以用來做成薄荷豆腐,薄荷還能炒肉和煮湯呢。

薄荷糕糯米

2500克,粳米2500克,

調(diào)料:白砂糖1250克,香精1克

做法

1.將糯米,粳米攙和淘凈,靜置(夏委1小時(shí),春秋季2-3小時(shí),冬季4小時(shí),中間需噴一次水),至米粒發(fā)酥,用手旨能捻碎時(shí),上磨磨成粉,用32眼銅絲篩篩過,便成鑲粉。

2.將磨好的粉放在案板上,中間挖一個(gè)塘,加入白糖,薄荷香精及冷水750克,拌和擦透后用16眼篩篩成糕粉。

3.取33厘米見方的蒸熱一塊,上鋪潔凈濕布,再架上活絡(luò)方框(高2.5厘米,內(nèi)33厘米見方),并按框架上永定的標(biāo)志橫劃兩刀,直劃三刀,割成長11厘米,寬8厘米的生糕坯12塊,如此反復(fù)將其余糕坯制完。

4.將生糕坯,模子連同蒸墊放入籠屜,置旺火上蒸約10分鐘即成。

清香薄荷鴨

材料

薄荷一小把,鴨子四分之一個(gè),油,鹽,姜,蒜,桂林三花酒,老抽,醬油

做法

1.薄荷分成兩份,一份放進(jìn)攪拌機(jī),放適量水打碎,棄渣取水,另外一半薄荷留著備用

2.鴨肉切好小塊,洗干凈,用鹽,三花酒攪拌均勻,倒進(jìn)薄荷水腌制半個(gè)小時(shí)以上(要腌制久的可放冰箱里,我試過腌制半天就放冰箱)

3.鍋里放油,即將冒煙時(shí)放進(jìn)姜末,蒜末爆香,倒掉薄荷水,把鴨塊放進(jìn)鍋里中火翻炒一分鐘左右,放進(jìn)老抽上色,再加進(jìn)沒過鴨肉的溫水(一定不能放冷水),因?yàn)殡缰气喨庖呀?jīng)放鹽,這里就不用放鹽了,大火燒到水沸騰后,把火再調(diào)到比中火小一點(diǎn),燜煮半個(gè)小時(shí),在此期間把剩下的一半薄荷切碎

4.出鍋前加入醬油,撒進(jìn)薄荷翻炒即可

上文我們介紹了什么是薄荷,我們知道薄荷是一種常見的中藥,薄荷不但擁有很好的藥性而且還能作為食材,薄荷的食用方法有很多,我們可以用薄荷來做成薄荷湯也可以用薄荷來煮成薄荷涼茶,薄荷還能做成糕點(diǎn)和飲料,用薄荷煮粥和炒肉也能收到不錯(cuò)的效果。

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