糖尿病這種疾病是非常可怕的一種疾病，糖尿病給患者帶來了身心的折磨，因?yàn)樘悄虿『茈y根治，很多患者一旦患上了糖尿病就意味著要一輩子吃藥，一輩子護(hù)理好糖尿病才行，糖尿病容易出現(xiàn)一些并發(fā)癥，所以我們要非常注意糖尿病患者的飲食護(hù)理，那么糖尿病的患者能吃鴨蛋嗎?
想要知道鴨蛋是不是適合糖尿病的患者，我們應(yīng)該先深入了解一下什么是鴨蛋以及鴨蛋的營養(yǎng)成分，知道鴨蛋有怎樣的養(yǎng)生功效以及食療的作用。
鴨蛋又名鴨子(《齊民要術(shù)》)，鴨卵(《南史》)，太平(福建)，鴨春，青皮。為鴨科動(dòng)物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經(jīng);有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效;適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
【功用】滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，干咳少痰，咽干而痛等;胃陰虧虛，口于而渴，干嘔，大便干燥等。
【性味歸經(jīng)】性涼，味甘、咸。入肺、胃經(jīng)。
【用量用法】?jī)?nèi)服：煎湯或煮熟后去殼食用或打人碗內(nèi)攪勻以沸水沖成鴨蛋花食用。
【現(xiàn)代研究】鴨蛋中含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等。
【進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用】
1、肺陰不足，肺氣上逆，痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹：鴨蛋2個(gè)，冰糖50克。將冰糖捶成屑，放入大碗內(nèi)，加沸水溶化，待冷后打入鴨蛋，調(diào)勻，上籠用武火蒸15～20分鐘即成。趁溫服食。
2、肺陰虧虛，干咳少痰，口燥咽干
鴨蛋銀耳湯：鴨蛋1～2個(gè)，銀耳10克，冰糖適量。將銀耳洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，先以武火煮沸，再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時(shí)，將鴨蛋打入碗中與冰糖一并放入銀耳湯中，稍煮即可。飲湯，食銀耳、鴨蛋。
上文我們介紹了糖尿病的患者深受糖尿病的折磨，因?yàn)樘悄虿∵@種疾病很難根治，糖尿病患者需要在生活中做好對(duì)于糖尿病的飲食護(hù)理，盡量讓糖尿病的并發(fā)癥不出現(xiàn)，上文提到的鴨蛋有非常好的食療功效，糖尿病患者吃鴨蛋是沒有問題的。
