生活中常見的食材有很多，對(duì)一些食材選擇上，要先對(duì)食材進(jìn)行了解，這樣在制作的時(shí)候，才會(huì)知道這類食材該如何做最佳，吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有太多影響，常見食材中肉類食物是很多人比較喜愛的，這些食材制作簡單，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較豐富，那白灼象拔蚌怎么做呢?
對(duì)白灼象拔蚌在制作上并不是很難，而且這樣的佳肴含有的營養(yǎng)元素也是很豐富，不過在吃的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行不宜吃的太多，那白灼象拔蚌怎么做呢?
白灼象拔蚌怎么做：
主料：豉油星適量。
白灼象拔蚌的特色：
肉嫩而有彈性。
教您白灼象拔蚌怎么做，如何做白灼象拔蚌才好吃
1、取象拔蚌1只，去殼取肉，批成片。
2、鍋內(nèi)放半鍋水，水煮沸時(shí)，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。
象拔蚌原產(chǎn)于美國和加拿大北太平洋沿海，具有個(gè)體大、生長快、味道鮮美、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)。目前美國、加拿大年生產(chǎn)量為2000—3000噸，主要銷往東南亞，年收入達(dá)3—4億美元。其中每年銷往中國的就有1000—1200噸，價(jià)值為1—1.5億美元。
象拔蚌是埋棲型貝類，生活海區(qū)的水溫為3—23℃(經(jīng)3年馴化，目前可適應(yīng)水溫為0—25℃，在水溫低于25℃的時(shí)候，廣東可在冬季和翌年春季進(jìn)行反季節(jié)養(yǎng)殖)，鹽度為27‰—32‰，棲息底質(zhì)以沙泥為主，水深3—18米，埋棲深度與個(gè)體大小有關(guān)，一般為50-80
米。象拔蚌苗種在殼長5-10厘米時(shí)潛沙能力很強(qiáng)，一般潛入只需5分鐘;殼長15厘米以上即失去匍匐與潛沙能力，終生營穴居生活，不再移動(dòng)。
象拔蚌前4年生長較快，1齡貝殼長5-6厘米，重36-40克;2齡貝殼長8-10厘米，重200-250 克;3齡貝殼長10-12 厘米，重400-500
克;4齡貝殼長12-15 厘米，重500-800克。隨著年齡增長，貝殼生長漸變緩慢，但軟體生長仍能繼續(xù)，壽命可達(dá)100多年。象拔蚌的出肉率高，達(dá)60%
-70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30% -35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質(zhì)14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養(yǎng)價(jià)值。
以上就是對(duì)白灼象拔蚌怎么做詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作白灼象拔蚌的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，它的保持時(shí)間不長，而且過多的制作，會(huì)使得食材浪費(fèi)掉。
