豆類營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量很高，可以說(shuō)是能與糧食相媲美的食品，而且豆類還具有養(yǎng)顏美容的功效，女性朋友常吃有利于美白，豆制品也是很受歡迎的食品，超市的銷售貨架上，經(jīng)常是以暢銷產(chǎn)品來(lái)看待的，可見(jiàn)豆類及其制品在人類眼中是至關(guān)重要的，而且還是不可多得的美食。
豆制品中很常見(jiàn)的就是可以與牛奶相媲美的豆奶，豆奶中既有豆子也有牛奶，所以說(shuō)它是吸收了豆子的營(yíng)養(yǎng)及其牛奶的香濃，是美味與高營(yíng)養(yǎng)的結(jié)合體，但是美味又有營(yíng)養(yǎng)的豆奶，什么人不能喝呢?下面就一起來(lái)看看。
未煮熟的豆奶不能飲用，因?yàn)樯鼓讨泻性磉八兀梢允谷梭w粘膜局部充血、腫脹和出血，并且破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生溶血作用。而煮沸以后，皂甙素被破壞，人食之就安全了。
豆奶是一種老少咸宜的食品，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。但胃腸道容易產(chǎn)氣者慎用，因?yàn)楹榷鼓毯笕菀酌洑狻?
嬰幼兒不宜喝豆奶
吃豆奶長(zhǎng)大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病機(jī)率很大。成年人經(jīng)常食用大豆有利無(wú)弊，大豆內(nèi)的成分能使體內(nèi)的膽固醇降低，使體內(nèi)的激素保持平衡，防止或減少乳腺癌或前列腺癌的發(fā)生。但是嬰幼兒食用大豆并沒(méi)有上述益處，這是因?yàn)閶胗變簩?duì)大豆中高含抗病植物雌激素的反應(yīng)與成人相比完全不同。嬰幼兒攝入體內(nèi)的植物雌激素只有
5%能與雌激素受體結(jié)合，使植物雌激素在體內(nèi)積聚，這樣可能對(duì)每天大量飲用豆奶的嬰幼兒將來(lái)的性發(fā)育造成危害。
上面所說(shuō)的不能喝豆奶的人群要特別的注意，最好是不要喝豆奶的好，嬰幼兒不能喝豆奶，所以媽媽們要注意，不能給孩子們喝豆奶，以免帶來(lái)麻煩，豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是其禁忌人群們要注意，喝了對(duì)于自身反而是傷害，所以一定要謹(jǐn)慎小心。
