人參是周所周知的一種對(duì)人們對(duì)身體有著大補(bǔ)作用的物種，由于其極其珍貴，因此有相當(dāng)一部分人對(duì)人參只有耳聞而沒(méi)有品嘗的份兒，人參的家族是十分龐大的，紅參就是人參家族中的一員，由于每一種參類(lèi)功能各不相同，因此，紅參的作用也是在人參家族中有著獨(dú)特的作用與功效。
其實(shí)，紅參最著名的功效稱(chēng)呼就是補(bǔ)氣大王，除此之外，紅參跟所有人參家族中的參類(lèi)一樣，對(duì)人體有著延年益壽、強(qiáng)壯身體的功效，因此，本文就為大家介紹一下關(guān)于紅參的食用方法。
紅參是人參的熟制品，除具有補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強(qiáng)的特點(diǎn)，更長(zhǎng)于大補(bǔ)元?dú)?、回?yáng)救逆、益氣攝血。從保健強(qiáng)身角度來(lái)說(shuō)，紅參則是氣血不足且偏陽(yáng)虛者的補(bǔ)益佳品，凡出現(xiàn)經(jīng)常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時(shí)感胃中寒冷、長(zhǎng)期腹瀉、失眠多夢(mèng)、陽(yáng)痿尿頻等表現(xiàn)，都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。
紅參的日常用法很多，可以切片在嘴里含一會(huì)兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡(jiǎn)單的服用方法，將紅參切成薄片，取2—3片(3克左右)含于口中片刻，待口中唾液豐富之時(shí)細(xì)嚼咽下?；蚩膳莶栾嬘?，即將紅參切成薄片，取2—3克放在碗內(nèi)或杯中，加開(kāi)水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用，反復(fù)幾次后將參片嚼服咽下。研末使用時(shí)，將參磨成細(xì)粉，每天吞服，該法紅參用量較少，具體可視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1—1.5克即可。
燉紅參最好隔水燉，燉前以濕布包裹，待參條回軟后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯后的人參片可再燉兩次飲服，為了避免浪費(fèi)，最后帶湯連渣一起吃下。應(yīng)注意參汁燉好后，不要急于揭開(kāi)蓋，應(yīng)待其自然降溫，稍涼時(shí)服。紅參食用時(shí)常常伴有一定的苦味，若求口感較好，可將人參和精瘦豬肉、雞、魚(yú)等一起烹燉，既滋補(bǔ)強(qiáng)身，又可消除苦味，但參應(yīng)后放，時(shí)間不宜過(guò)久，一般不要超過(guò)2小時(shí)。
但是，“身體不虛”和“陰虛易上火”的人不適合用紅參。很多人一有不適，就認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)不足，身體虛了，而事實(shí)上相當(dāng)一部分人存在營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況，尤其城市居民，不適宜亂吃補(bǔ)品，特別是紅參這樣大補(bǔ)之品。因紅參偏溫，有牙齦紅腫、口干咽燥、易流鼻血等“陰虛易上火”癥狀的人，也不宜使用紅參。
還要注意的是，紅參的溫性常會(huì)使人體陽(yáng)熱的砝碼加重，所以服用期間可能出現(xiàn)類(lèi)似“上火”的癥狀，但只要及時(shí)停服，以上癥狀就能消失。如體質(zhì)虛弱，需長(zhǎng)時(shí)間服用紅參者，為防止副作用的產(chǎn)生，可以采取服用7天，停服2天的間歇用法。
以上就是關(guān)于紅參的作用功效及食用方法的詳細(xì)介紹，需要提醒食用紅參的人群的是，紅參由于就有溫性而容易使服用者體內(nèi)出現(xiàn)陽(yáng)熱癥狀的加劇，從而會(huì)被誤認(rèn)為出現(xiàn)上火的類(lèi)似情況，如果發(fā)現(xiàn)這種情況，大家不必驚慌，只要對(duì)紅參的服用停止，上述癥狀就會(huì)消除。
