隨著社會的不斷在進(jìn)步，很多人越來越重視養(yǎng)生保健了，很多人已經(jīng)不在選擇用藥物補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)，而是選擇從我們?nèi)粘ｏ嬍持蝎@得更大營養(yǎng)價(jià)值，甜酒雞蛋就是一道對我們身體有很多好處的甜品，而且哺乳期的媽媽食用甜酒雞蛋還能夠有效的促進(jìn)乳汁分泌，下面一起學(xué)習(xí)下甜酒雞蛋的做法。
糯米甜酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。
糯米甜酒,即醪糟中的湯汁,米散湯清,蜜香濃郁,入口甜美, 含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養(yǎng)成分,飲后 能開胃提神,并有活氣養(yǎng)血,滋陰補(bǔ)腎的功能,產(chǎn)婦和婦女 經(jīng)期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養(yǎng)佳品.
一: 對畏寒,血淤,缺奶,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,腰酸背痛及手足 麻木等癥,以熱飲為好;
二: 對神經(jīng)衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲 湯效果較佳;
三: 米酒能夠幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏, 舒筋活絡(luò),強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.
四: 產(chǎn)婦血淤,腰背酸痛,手足麻木和震顫,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎, 跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質(zhì)虛衰,元 氣降損,遺精下溺,月經(jīng)不調(diào),產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有 補(bǔ)益和療效.
五: 米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱后飲用.
六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的 三甲胺,氨基醛等物質(zhì),受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮 發(fā)性成分逸出,故能除去食物中的異味.
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng),生成芳香物質(zhì),使 菜肴增味.米酒的這些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制 中廣為人們采用.西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特。
雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。
原料 雞蛋2個(gè)甜酒1碗 生姜適量 糖一茶匙
甜酒雞蛋的做法
1、將雞蛋煎好，鏟出
2、將甜酒放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜
3、將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘，放糖，出鍋
甜酒雞蛋的做法比較簡單，只要能夠熟練掌握它的做法，就算沒有廚房經(jīng)驗(yàn)的人也能做出比較美味的甜酒雞蛋，經(jīng)常食用甜酒雞蛋對我們的身體有很多的好處，能夠有效的助于消化和增強(qiáng)食欲，不論是老人還是小孩都可以食用。
