羊肉是我們常見(jiàn)的一種食材，羊肉不但味道很好而且還有非常好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃羊肉可以起到補(bǔ)腎和養(yǎng)肝等功效，此外羊肉還能起到提升氣色和潤(rùn)膚等好處，所以羊肉深受人們的喜愛(ài)，我們喜歡采用羊肉搭配上蘿卜，兩者無(wú)論是顏色和味道都非常搭，下文我們采用羊肉和羊雜搭配上蘿卜來(lái)做湯。
羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)狻钡纳霞蜒a(bǔ)品。冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效，常吃可提升氣色、滋潤(rùn)肌膚。同時(shí)，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。
之所以說(shuō)，羊肉和白蘿卜是絕配，主要是因?yàn)槿c(diǎn)：第一，蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二，蘿卜配羊肉，葷素合理膳食搭配;第三，蘿卜的存在，可以吸附一部分羊肉當(dāng)中的脂肪。而且，白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。 ?
1蘿卜切塊，用水焯一下，
2羊肉羊雜，超市買的，簡(jiǎn)單加工過(guò)，熟的，我們?cè)凫桃幌?，干凈?
3焯好的羊肉羊雜放煲湯鍋里，加水，放入蒜，姜，蔥，小火慢燉（40分鐘左右）
4湯汁有點(diǎn)泛白，香味很濃郁時(shí)加入焯過(guò)的蘿卜，繼續(xù)小火燉（40分鐘左右）
5蘿卜燉軟了撒入鹽，味精，出鍋
6裝盆，撒入香菜
在上面的文章里面我們介紹了一道非常美味的湯，那就是蘿卜羊肉羊雜湯，我們知道雖然蘿卜羊肉羊雜湯的做法非常簡(jiǎn)單，但是蘿卜羊肉羊雜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘿卜羊肉羊雜湯的做法。
