蘿卜絲鯽魚(yú)湯的做法有哪些?

作者:sbong16888  時(shí)間:2015-03-19 22:52:35  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鯽魚(yú)在我們的生活中比較常見(jiàn),很多食材都用的上,因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,也一直被人們所喜愛(ài),其實(shí)鯽魚(yú)搭配上蘿卜絲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,下面小編就為大家講講這種食材的做法,一起來(lái)看!

蘿卜絲鯽魚(yú)湯的做法有哪些?

材料:鯽魚(yú)2條(約500克),白蘿卜300克,香蔥2棵,生姜1小塊,

調(diào)料:食用油25克,料酒1/2大匙,精鹽2小匙,味精1小匙,

做法:

1.鯽魚(yú)宰殺洗凈,在魚(yú)身兩面各劃5刀

2.白蘿卜去皮洗凈,切細(xì)絲,

3.香蔥洗凈切段,4.生姜洗凈切片,5.鍋內(nèi)倒油,燒熱,把鯽魚(yú)煎至兩面略呈黃褐色,倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒,用小火煮至水開(kāi)后再煮10分鐘,放入精鹽、味精,取出蔥段即可。

特點(diǎn):順氣開(kāi)胃,清淡潤(rùn)口。廚師一點(diǎn)通:最好先把白蘿卜絲放入開(kāi)水中燙一下,以去掉辛辣味。

方法二

主料:鯽魚(yú)1條白蘿卜半個(gè) 木耳少許

制作步驟:1、新鮮鯽魚(yú)清洗干凈,去掉魚(yú)肚子里面的黑膜;營(yíng)養(yǎng)鯽魚(yú)湯(16張)

2、在魚(yú)身兩邊各劃兩刀,干木耳泡發(fā),蘿卜切絲備用;

3、洗好的鯽魚(yú)擦干水分,然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃

4、魚(yú)煎好后,在鍋里加入涼水沒(méi)過(guò)魚(yú)(一定要下涼水,才能煮出非常奶白的魚(yú)湯);

5、加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時(shí),加入木耳和蘿卜絲

6、蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘這樣,燉至湯色奶白,加鹽即可。小貼士:在煎魚(yú)的時(shí)候,用生姜在鍋里涂一下可以防止沾鍋。

通過(guò)上面小編的方法分享,你是不是對(duì)于鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了更全面的認(rèn)識(shí),那么在今后的生活中,不妨多加參考小編的方法,讓你的食譜也豐富起來(lái)吧!

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