??以前冬天沒有新鮮的蔬菜，聰明的人民就在秋季食材豐富的時候晾曬保存一些蔬菜，其中干豆角就是一種。到了冬天，沒有新鮮蔬菜了，拿出干豆角，用開水泡發(fā)，燉肉就是很不錯的菜。那干豆角燉肉怎么做呢?對于這道菜，大家應該都吃過，就是不會做，下面就為您介紹一下。
干豆角燉肉怎么做呢?干豆角指用豆角曬干而制成的干品，是現(xiàn)代家庭、酒店等常備理想的美味食品。干豆角與新鮮豆角口味完全不同，別有一番風味，炒、燒、燉菜、火鍋均可。干豆角比鮮豆角有儲存時間長，我國很多地方都有制作豆角干的習慣，冬天再用來做菜，味道可是好極了。而且干豆角含有大量的植物纖維，有潤腸通便的效果。最美味的莫過于干豆角燉肉，也是冬季北方家庭一道美味佳肴做好的菜肴干豆角干香又帶著肉汁的香濃，口感香鮮是搭配米飯的絕佳美味。
食材：
主料：干豆角80g、五花肉500g
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒20ml、老抽15ml、大料3個、香葉2片、桂皮1塊
步驟：
1.五花肉切小塊加入料酒，醬油腌制片刻。
2.干豆角溫水浸泡1個小時以上。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜大料和香葉。
4.倒入五花肉翻炒片刻。
5.炒至五花肉變色微黃。
6.加入料酒繼續(xù)炒香。
7.加入醬油。
8.加入白糖。
9.炒至五花肉上色。
10.加入適量的清水。
11.加蓋大火煮開小火慢燉。
12.40分鐘后加入切段的干豆角。
13.用中火繼續(xù)慢燉20分鐘。
14.大火收汁加鹽，雞精調(diào)味即好。
上文就是關于干豆角燉肉怎么做的簡單介紹，大家應該是會做了吧!其實對于做菜來說，熟悉了就能做好，也就是需要動手?，F(xiàn)在的超市就有賣干豆角的，您可以買一些，用上面的方法，回家做干豆角燉肉吃!家人一定會很喜歡的!
