相信大家對(duì)于雞蛋肯定是非常熟悉的吧，雞蛋是我們最常吃到的食物之一，雞蛋不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，我們可以在很多的食品里面看到雞蛋的身影，雞蛋的做法非常多，我們不但可以采用雞蛋來煮著吃而且還能用雞蛋來炒著吃或者做成燉著吃，下文我們介紹一下雞蛋的另外一種做法，那就是蒸蛋花。
雞蛋的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及無機(jī)鹽、酵素等。這些營養(yǎng)素對(duì)人體的生長發(fā)育、健康長壽 都有很大的作用。
蛋白質(zhì)是由所組成的氨基酸種類、結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)的含量而決定其價(jià)值的。雞蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)是食物品種中質(zhì)量、種類和組成中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。故雞蛋中蛋白質(zhì)可作為其它食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。其次，蛋白質(zhì)成分低的食物，如菜果類、谷類等，若和雞蛋一起進(jìn)食的話，它們就能起互補(bǔ)作用而提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用。譬如進(jìn)食人體中必需氨基酸不足，或者進(jìn)食蛋白質(zhì)質(zhì)量差的食物，就不能滿足人體代謝活動(dòng)的要求，但假若和雞蛋同時(shí)進(jìn)食的話，那末就能彌補(bǔ)那些不足的成分，構(gòu)成完善的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。所以，雞蛋蛋白質(zhì)在人體新陳代謝中起到促進(jìn)、綜合和彌補(bǔ)的生理作用。再者雞蛋蛋白質(zhì)是一種價(jià)廉物美的食物。同樣1克雞蛋蛋白質(zhì)比1克肉類蛋白質(zhì)的價(jià)格要低得多，而營養(yǎng)價(jià)值卻高，故很值得我們更多的食用。
1.把筍切成細(xì)顆
2.把雞蛋打進(jìn)碗里，加入切好的肉未
3.加入適量的鹽把雞蛋和肉未打發(fā)
4.然后加入筍
5.倒入熱水，邊倒邊打
6.把碗放進(jìn)鍋里蒸十五分鐘即可，然后在撒上蔥花，并在上面澆入適量的生抽
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋其實(shí)就是母雞產(chǎn)下來的卵，雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋有利于我們的身體健康，上文采用雞蛋和肉末做成了蒸蛋花。
